精心整理27款菜肴推荐，好吃不贵经济实惠，特别适合做给家人吃

精心整理27款菜肴推荐，好吃不贵经济实惠，特别适合做给家人吃董永与七仙女电视剧,损坏的项链,悦橙直播, 曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文

曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同的菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！

韭菜煎豆腐

材料：韭菜、/嫩豆腐、盐、鸡蛋、面粉

做法：

1.豆腐切块略有厚度又不要太厚，鸡蛋加盐打散放入韭菜碎。

2. 豆腐沾面粉，然后放入韭菜蛋液碗里，沾多多的韭菜才好吃哟~

3.锅中倒油。小火煎，煎至两面金黄即可食用，大家做的时候不妨先煎一只先尝尝咸淡酌情加减盐就行了

蒜蓉剁椒蒸豆腐

食材：豆腐500g、剁椒30g、油、蚝油10g、鸡精、蒜瓣、生抽10g、葱丝

做法：

1、准备好所有的食材。豆腐切小块开水焯烫沥干水分。

2、蒜瓣切末，取一个小碗加入蚝油，生抽，鸡精，适量清水搅拌均匀。炒锅倒油爆香蒜末。再放入剁椒炒香。

3、加入调好的料汁出香味关火。把蒜蓉剁椒浇入豆腐上。然后蒸制5-8分钟。取出散上葱丝即可。

麻婆豆腐

食材：肉末150克，水豆腐2块，蒜米10克，豆瓣酱30克，葱花、小米辣、花椒粉各适量

做法

1、豆腐洗净切成小块，小米辣切碎。

2、锅内下油，把肉炒散；炒至金黄，放入豆瓣酱、蒜米、小米辣，再放入1勺酱油，炒出红油及香味；放入豆腐，及水，大火焖10-15分钟，放入适量盐及鸡精。

3、勾入水淀粉，撒入花椒粉及葱花即可。

腐竹木耳黄瓜

材料：腐竹、木耳、黄瓜、 葱花、 酱油、糖、盐、淀粉、香油

做法：

1、腐竹、木耳提前发好，黄瓜洗净切菱形、腐竹切菱形、木耳掰小朵；葱花切好备用；

2、锅底放油烧热，下葱花爆香，放入腐竹和木耳翻炒，放少许酱油和糖，下黄瓜片，放盐继续翻炒片刻；

3、黄瓜稍稍变软时，勾稀欠，淋明香油出锅装盘即可。

平菇炒肉片

做法1.平菇洗净撕片。双手轻轻握住把蘑菇里面的水挤出来。

2.肉切片，葱切花，姜蒜切片。

3.肉放碗里，倒入酱油，盐，五香粉腌制5分钟。

4.芹菜蒜苗切段。

5.起锅倒入适量油烧热倒入肉片翻炒。

6.放入葱姜蒜爆香。

7.倒入芹菜蒜苗，加入盐，酱油，五香粉。翻炒。

8.倒入蘑菇翻炒几下，大火闷5分钟。

9.再翻炒几下出锅。

家味宫保鸡

/ 食材 /

鸡胸肉250克、青红椒各4根、炸花生米50克

葱粒2茶匙、姜末1茶匙、蒜末1茶匙

花椒15粒、干红辣椒6根、盐1茶匙

料酒1/2茶匙、干淀粉2茶匙、米醋2汤匙

酱油1汤匙、白糖2茶匙、清水2汤匙

水淀粉2汤匙、香油1汤匙

/ 步骤 /

1、鸡胸肉切1cm大小的丁，加入盐（1/2茶匙），料酒和干淀粉搅拌均匀后，腌制5分钟。葱切成比鸡丁稍微小点的粒，葱姜切成末。青红椒切粒。

2、将蒜葱姜放入碗中，调入盐（1/2茶匙），白糖，米醋，酱油，清水，水淀粉调成汁备用。

3、锅烧热，倒入油，再添加少许香油，趁油冷时放入花椒，待花椒出香味，颜色略变深后，放入干辣椒爆香。

4、放入鸡丁炒至变色后，将青红椒粒放入，翻炒10秒钟，倒入调好的料汁，大火翻炒1分钟后，倒入炸好的花生米即可。

大蒜炒咸肉

材料：大蒜苗 咸肉 料酒 生抽 食用油

做法：

1、腊肉洗净切片（腊肉提前在水中浸泡1个小时），大蒜洗净切段。

2、锅中倒入食用油，下咸肉 料酒翻炒出油。

3、加生抽翻炒上色。

4、倒入大蒜翻炒断生即可

仔姜炒鸭

食材：新鲜仔鸭700克；五花肉200克；仔姜200克；鲜红椒；葱；桂皮；干辣椒少许；茶油；酱油；盐；料酒；

做法

1.仔鸭洗干净后，剁成小块，五花肉切稍厚一点的片；仔姜和鲜红椒都斜切成大片、葱打成葱结备用；

2.锅内放茶油烧热，先放鸭掌和鸭舌爆一下，然后把剩下的鸭块全部倒入，一同煸炒出油，烹少许料酒；

3.放入干辣椒和少许桂皮一同翻炒片刻，放五花肉继续翻炒；放适量酱油炒匀，然后放清水刚刚没过鸭肉，大火烧开后，改小火焖半个小时；

4.汤汁快收干的时候，放入仔姜和鲜红椒一同翻炒，放盐调味，炒匀；出锅前放入葱结，再翻炒几下即可。

香炒豆皮

材料：豆腐皮、胡萝卜、瘦肉、青椒、盐、胡椒、料酒、酱油、鸡精、淀粉、洋葱、姜、蒜。

做法：

1、豆腐皮切丝，煮入水中煸炒备用，青椒切丝，葱，蒜切碎，胡萝卜切丝，胡萝卜切丝，胡萝卜丝几乎长段，瘦肉切丝，放入姜，葱，盐，生酱油，酒，胡椒粉，淀粉，拌匀。腌制10分钟；

2、在热油中煎肉，在锅边煎锅铲，加入青椒，洋葱和大蒜炒。加入胡萝卜丝和芹菜炒匀。

3、最后加入豆腐皮炒，加入盐、胡椒粉、少量鸡精，炒匀

豆豉鱼

食材：鲫鱼750克，猪肉50克，豆豉70克，料酒25克，酱油10克，精盐5克，鲜汤250克，白糖7克

做法

1.将鲜鲫鱼去鳞、鳃、内脏，清洗干净，然后下油锅略炸一下捞起沥油待用。

2.猪肉与潼川豆豉合剁为末。炒锅内下油烧热，放入剁好的肉末及豆豉

末炒散，加入料酒、精盐、白糖、酱油、鲜汤烧干，撇去浮沫。放入炸好的鲫鱼，烧 10 分钟，改用小火焖烧至汁浓鱼熟时起锅，晾凉待用。

3.将晾凉的鱼，改刀切成瓦块形装盘，淋上剩氽的汁即可。

腊肉蒜苔丁

材料：蒜苔、腊肉、葱、姜、蒜、酱油、盐、鸡精、十三香

做法

1、葱姜蒜切末，腊肉切丁，蒜苔切丁；

2、将油烧热放入葱姜蒜，炒出香味后放入腊肉翻炒，加入适量酱油上色；

3、待腊肉翻炒出香味并变色，倒入切好的蒜苔丁翻炒，随即放入盐、鸡精、十三香，继续翻炒，炒至蒜苔入味时即可盛出。

尖椒炒干豆腐

用料：尖椒，干豆腐，胡萝卜，五香粉，精盐，油，味精

做法：1、将尖椒去蒂去籽，清洗干净，切成小片装入盘中待用。将干豆腐清洗干净，切成菱形片，装入盘中待用。

2、胡萝卜清洗干净，切成小片，葱姜切成末待用。热锅放油烧热，爆香葱姜末，放入胡萝卜片翻炒均匀。倒入干豆腐片翻炒均匀，加入少许清水，稍微炖一会儿。

3、加入精盐、五香粉翻炒均匀。倒入尖椒片翻炒均匀。最后加入味精调味，出锅，装入盘中即可。

腐乳红烧猪蹄

/ 食材 /猪蹄、腐乳、油、盐、腐乳汁、冰糖、姜、葱、八角、生抽、老抽、料酒、

/ 步骤 /1、猪蹄焯水，捞出冲洗干净控干水分，豆腐乳碾碎，和腐乳汁、生抽、老抽、料酒一起混合成汁。

2、在热油锅中放入猪蹄炒到微微发黄之后，放入3葱段姜片、八角、炒出香味。

3、倒入兑好的汁翻炒均匀，开锅后放入冰糖和葱结，加入没过猪蹄的水，大火烧开，小火焖烧60分钟，最后大火收汁，就可以出锅了。

家常小炒肉

食材：银耳1朵、干木耳半把、干黄花菜半把、五花肉100g、葱1段、姜1小块、酱油1勺、醋1勺、油1勺、盐1勺

做法

1、把干银耳、干木耳、干黄花用清水泡发，有根蒂地去掉根蒂，银耳撕成小朵，洗净沥水备用

2、五花肉切薄片；葱切片、姜切丝备用

3、热锅热油，放入五花肉煸炒出油

4、放入葱和姜炒香

5、调入酱油和醋，记得要放醋哦！大火炒匀炒香

6、放入泡发的菜继续大火翻炒两分钟左右

7、调入盐，炒匀即可关火

杏鲍菇炒荷兰豆

食材：荷兰豆；杏鲍菇；红椒；鸡精；盐；白糖少许；生抽；姜末；葱末

做法：

1、荷兰豆摘洗干净，焯一下水，马上放凉水中备用。杏鲍菇切片，红椒切块。

2、锅中放少量油，油热后放姜末和葱末，再放入杏鲍菇，用小火慢慢煎至软身。

3、放入焯过水的。荷兰豆和红椒块，快速翻炒，加入盐、白糖、生抽翻炒均匀，最后加鸡精即可。

酸辣鸭血

食材：鸭血2块、郫县豆瓣酱2勺、花椒一小撮、干辣椒一小撮、蒜瓣3个、酸菜一小碗、姜丝少许

做法：

1、热油爆香姜丝蒜片，放入干辣椒、花椒和豆瓣酱炒香。

2、放入酸菜，鸭血，加水炖煮。煮到鸭血滚烫入味，视口味加盐。

3、撒一点香菜，点缀花椒即可。

西红柿肉酱烩豆腐

材料：豆腐200克，西红柿200克，肉末80克，盐2克，鸡粉2克，豆瓣酱5克，水淀粉5毫升，食用油适量

做法：1.洗好的豆腐切成块；洗净的西红柿切成小块，备用；

2.沸水锅中倒入切好的豆腐，加入少许盐，略煮一会儿至其断生，捞出，装盘待用；

3.好的豆腐切成块；洗净的西红柿切成小块，备用，炒匀；加入豆瓣酱，炒约2分钟；

4.倒入焯过水的豆腐，加入适量清水，放入鸡粉，炒至食材熟透；

5.用水淀粉勾芡；关火后盛入盘中即可。

风味回锅肉

材料：猪腿肉、根据不同季节选用，主要有青蒜苗、青椒、仔姜、蒜苔等、郫县豆瓣，甜酱，酱油，混合油

做法：

1.将肥瘦相连的猪腿肉刮洗干净，放入汤锅内煮至肉熟皮软为度

2.捞出冷透后，切成5厘米长4厘米宽 0.2厘米厚的片

3.青蒜苗或其他辅料切成片状

4.炒锅置旺火上，放入猪化油烧至六成热，下肉片炒至吐油

5.肉片呈灯盏窝状时，下剁茸的郫县豆瓣炒上色，放入甜面酱炒出香味

6.加入酱油炒匀，再放入辅料簸锅炒断生起锅即成

凉拌海带

用料：海带、生抽、蒜泥、葱末、盐、味精、酱油 我一般是生抽老抽各半、糖、陈醋、香油、芝麻、干辣椒；

做法

1、干海带在高压锅中蒸4分钟；

2、洗干净后水发，勤换水；

3、取泡发好的柔软的海带切丝，在开水中焯一下，沥干水分；

4、加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌匀；

5、另起油锅，下入切好的红椒，油热后迅速离火，把热油和辣椒浇入拌好的海带上。

清炒花菜

用料 花菜半个、洋葱3分之1个、姜末一点点、蒜末一点点、海鲜酱油一点点、吃剩的柚子或橘子皮的末末一点点、盐一点点。

清炒花菜的做法

菜花清水烫一下，这个时间不要太长，放入开水里眼看菜花变通透就行啦。

锅里下配料炒到蒜片略焦就可以下菜花了。

翻炒均匀就可以出锅啦。我切了一小点橘子皮末撒在了上面，很清香。

木耳炒莴笋

材料：莴笋400g，干木耳5g、生姜一小块，盐适量、金兰酱油适量。

做法

1. 莴笋去皮，木耳提前送温水泡发

2. 莴笋切片，木耳撕成小朵，生姜切碎

3. 锅烧热，放入适量油，放入生姜爆香

4. 放莴笋断生，再放入木耳，翻炒均匀

5. 木耳很容易熟，稍微翻炒几下，加少许盐翻炒均匀

6. 接着滴几滴酱油，翻炒均匀，就可以出锅了

网油肉卷

配料：猪肉(瘦)200克、肥膘肉100克、木耳(水发)10克、竹笋100克、大葱10克、猪网油75克、黄酒15克、酱油25克、白砂糖5克、盐2克、味精2克、醋5克、淀粉(玉米)30克、猪油(炼制)50克

做法：1. 将猪瘦肉、肥膘肉剁成泥，加盐、味精和湿淀粉（15克）拌成肉茸待用；

2. 将（15克）干淀粉加水调制成（30克）湿淀粉备用；

3. 网油在水中浸一下，捞起用干净布吸干水，在砧板上摊开，撒上干淀粉（5克），放上渍好的肉茸，包成直径1.6厘米的圆筒状，再切成24段，蘸上干淀粉（10克）；

4. 将竹笋切成滚刀块；

5. 将锅在中火上烧热，下熟猪油，烧至六成热，放入肉卷，氽熟捞起；

6. 锅中留油（10克），先放入笋块略煸，再放入肉卷和木耳，加酱油、糖、黄酒，把锅颠翻一下，再加肉清汤（150克）；

7. 用小火烧至汤浓时，下醋，用湿淀粉（15克）勾厚芡，再放入葱段，把锅颠翻一下，淋上熟猪油（5克），起锅装盘。

年糕菠菜炒鸡蛋

食材明细

主料

菠菜200克鸡蛋2个、年糕1条

辅料

盐6克、料酒半汤匙

做法

准备食材。

年糕用清水冲洗一下，切成薄片。

锅中放入清水加三克盐和少许食用油，大火烧开，放入菠菜后立马关火。

焯水半分钟后捞出过水并沥干水分。

鸡蛋磕入碗中，加半汤匙料酒和半汤匙温水，搅拌均匀。

热锅热油倒入蛋液。

稍作凝固翻炒均匀，并放入年糕片，加三克盐翻炒均匀。

放入菠菜大火翻炒均匀即可。

酒香带鱼

材料：带鱼500g 、生姜1大块、花雕酒200g、油50g、精盐1茶匙、料酒2茶匙

做法：

1、带鱼择去内脏、去头尾、剪掉背鳍，把带鱼中间段切成大段，洒上1/2茶匙精盐搓洗掉鱼鳞。

2、用清水冲洗干净控水后撒上剩余的精盐，调入料酒，放入生姜片拌匀腌渍20分钟。

3、煎锅里倒入40g油，油热后码入带鱼段小火煎炸至颜色金黄。

4、另起油锅倒入油，油热后放入生姜片爆香。

5、放入煎炸好的带鱼段。

6、调入花雕酒。

7、开小火焖煮5分钟。

8、洒上香葱段，大火收汁。

虾仁蛋羹

用料：鸡蛋 四枚、鲜虾 15只、香葱 一根、盐 小半勺、温开水 一碗、油 一勺；

做法

1.原材料准备好；

2.蒸碗里放一勺油，旋转使碗壁都沾上油（这样可以防止蒸好后蛋羹沾在碗上。我们家人多，所以用了钵子）；

3.鸡蛋加盐搅打均匀；缓缓倒入温开水，稍微有点儿温，不能烫哈！边倒边搅拌，蛋液和水大概是1:1.5左右的样子；

4.蛋液和水搅匀以后可以稍微静置两三分钟，然后冷水上锅蒸。这时可以处理虾，鲜虾去壳，开背去肠线，加少许盐腌制待用。

5.从开火算起十分钟的样子，蛋液基本凝固了，调小火，揭盖轻轻放入虾仁（一定要小火哈，防止蒸汽烫伤）；

6.盖锅盖，继续大火蒸两分钟，然后关火，等一分钟再揭锅盖，滑嫩的虾仁蛋羹就好啦！

7.撒香葱末就可以上桌啦！

童话蛋糕

1.将午餐肉，猪肉瘦肉，牛肉，猪肉脂肪和脂肪洗净切成小块，与新芽混合在一起，制成酿心。

2.将面粉和水，炼乳，糖和酵母混合并揉成面团，发酵后，将面团采摘。

3.将原料封装到馅心中，以形成生坯。烤或煎炸，着色和熟化后，只需换刀安装盘子即可。

角瓜鸡蛋

食材：角瓜600克、鸡蛋2个、木耳少许、盐少许、亚麻籽油适量

做法

1、角瓜清洗干净，木耳用温热水泡发好；

2、鸡蛋打入碗里，加一点点盐再打散备用；

3、角瓜切两半，用小勺子将中间的瓜籽去掉，再切成片；

4、炒锅里放适量的亚麻籽油，然后把打散的鸡蛋放进去炒至定型，再取出；

5、炒锅里重新放油，把角瓜放进去翻炒至变色；

6、再放入泡发好的木耳一起翻炒；

7、最后把鸡蛋放进去炒匀，加盐调味就可以出锅啦。

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