这几种物质，或是致癌的因素！潜伏在生活中，别再忽视了

这几种物质，或是致癌的因素！潜伏在生活中，别再忽视了11日11夜百度影音 癌症究竟离我们有多近？从某种角度来看，人只要活着，细胞持续分裂、更新，就有可能患癌。每个人一生中，患癌的可能性约为20%！而可致癌的因素，就潜伏在大家的生活中！ 世界卫生组织想必大家都应该

癌症究竟离我们有多近？从某种角度来看，人只要活着，细胞持续分裂、更新，就有可能患癌。每个人一生中，患癌的可能性约为20%！而可致癌的因素，就潜伏在大家的生活中！

世界卫生组织想必大家都应该听说过，在这组织中有一个名为“国际癌症研究机构”的单位，专家的主要工作就是研究癌症，以及可致癌的因素。

目前已经明确了多种一类致癌物，比如香烟、酒精等，都已经明确了对人体的致癌性！

除此外，以下几种物质也可能成为推动癌症发展的凶手，快来看看你家有没有：

加工肉类

加工肉类是中国人最爱的美味之一，比如腊肉、火腿、罐头、咸鱼等。加工肉类都是经过腌制、熏烤之后的产物，经过层层工序既丰富了肉的口感，又能延长其保存期限。

但是，加工肉类却会产生一定亚硝酸盐成分，在胃酸、蛋白质等作用下，又会转化为一级致癌物“亚硝胺”，比如中式咸鱼已经被明确标注为了一级致癌物，就是因为亚硝胺的缘故；

另外，在食物熏制的过程中，也容易产生致癌物质，比如苯并芘、丙烯酰胺一类。虽然偶尔一次的摄入对人体没有过大影响，但如果长期大量食用，却会增加致癌可能性。

油炸食物

油炸食物是当代人的最爱，很多快餐都是通过油炸工序制作而成的。除此外，中国人在做菜时，也喜欢将食物先过油，以此来提升菜的香味。

但是，无论是哪一种食物，经过高温油炸后，都变成了高热量种类，长期食用可造成肥胖问题出现，而根据临床数据调查表明，肥胖也是危险致癌因素之一，与女性乳腺癌、肠胃癌等都有关联；

同时，食物在高温油炸的过程中，脂溶性营养成分可被破坏，并产生一定的致癌物质，也就是上文中提到的“丙烯酰胺”，从理论上来说其对人体有致癌性。

油炸食物产生的油烟、食物本身，都可能含有这种物质，长期接触可增加患肺癌、肠胃癌的几率。

含黄曲霉素的食物

黄曲霉素是存在于霉变食物中的物质，也是对人体最有害的一类致癌物，1毫克的黄曲霉素，就已经达到了致癌的标准，短时间内摄入过多黄曲霉素，甚至能导致死亡！

而这种物质就存在于霉变的食物中，特别是坚果、霉变后的粮食，更容易产生黄曲霉素！

有很多不法商贩，在加工花生油、花生酱、芝麻酱时，并没有对原材料进行过精密筛选，甚至是为了利润，而选择已经变质的花生、芝麻等物质。

即便是经过榨取之后，黄曲霉素也会存在于食材内部，长期摄入就会增加致癌可能，特别是肝癌和其有密切关系；

除了霉变的粮食以及不合格的粮食加工食材外，长时间泡发的木耳、发霉的筷子、砧板等，都会产生黄曲霉素，长期和这类物质接触，危害可想而知。

癌症的病发十分复杂，致癌物只是其中一个因素，除此外先天基因遗传、后天免疫力影响，都可推动癌症的发展。

特别是免疫力较低的人，免疫系统不能及时筛查病变细胞，所以患癌率也会更高，这也是为何艾滋病人容易患癌的原因！不过，为了避免癌症找上自己，在平时远离致癌物还是必要的。