美食精选：杏鲍菇炒冬瓜、肉炒豇豆、冬瓜酿肉、里脊肉炒藕条

美食精选：杏鲍菇炒冬瓜、肉炒豇豆、冬瓜酿肉、里脊肉炒藕条元宵对联 杏鲍菇炒冬瓜 材料： 冬瓜、杏鲍菇、盐、生抽、蚝油、淀粉、白糖、植物油、水半碗 做法： 1.冬瓜和杏鲍菇洗净，分别切成细条。 2.准备调味汁：清水、生抽、蚝油、盐、糖拌匀。 3.热锅烧油，

杏鲍菇炒冬瓜

材料：

冬瓜、杏鲍菇、盐、生抽、蚝油、淀粉、白糖、植物油、水半碗

做法：

1.冬瓜和杏鲍菇洗净，分别切成细条。

2.准备调味汁：清水、生抽、蚝油、盐、糖拌匀。

3.热锅烧油，放入杏鲍菇炒一下，炒至变色后，加入冬瓜一起翻炒。

4.将调味汁倒入锅中，翻炒均匀。

5.转小火烧至食材断生，加入水淀粉，勾薄芡，炒至收汁即可。

肉炒豇豆

材料：豇豆、五花肉、蒜头、辣椒、油、盐、料酒、生抽、糖

1.豇豆洗净，掰成段，五花肉切片，蒜头拍散去皮备用。

2.锅内多倒些油烧热后，下入豇豆小火煸炒。

3.小火慢慢翻炒，炒至豇豆软烂后，盛出备用。

4.另起油锅，放入蒜头和五花肉炒香。

5.倒入豇豆和辣椒，并调入少许料酒、生抽、盐、糖调味，翻炒均匀即可。

冬瓜酿肉

1.锅中放水，水开后，放入香菇，待水再次烧开后，将香菇捞出过凉水。

2.将焯好的香菇切碎，葱、姜切碎，放进肉馅中，加五香粉、生抽、花生油、盐拌匀。

3.冬瓜切成薄片，将切好的冬瓜片放到热水中烫软，顺便把韭菜也烫一下。

4.将冬瓜片平铺，放上肉馅，顺着冬瓜片的弯度卷好，用韭菜绑上，摆在盘子里即可。

里脊肉炒藕条

材料：里脊肉莲藕红油辣子青椒盐

1.将莲藕削皮，洗干净后，切成条。

2.里脊肉切成条，加入少许生抽和淀粉抓匀。

3.炒锅倒入油，烧至7成热，倒入里脊肉，大火翻炒2分钟，盛出备用。

4.锅中留少许油，倒入藕条大火快速翻炒2分钟。

5.再倒入肉条、青椒、盐、红油辣子翻炒1分钟即可。