美食精选：红烧鱼、海带鸡蛋饼、清炒西瓜皮、三鲜蒸排骨

美食精选：红烧鱼、海带鸡蛋饼、清炒西瓜皮、三鲜蒸排骨沃尔沃s90怎么样 红烧鱼 食材 海鱼一条、五花肉50克 植物油一汤匙、盐适量 葱段2段、姜3片、蒜3瓣 酱油一大勺、料酒一汤匙 做法 1.海鱼刨肚去肠清洗干净，葱切段，姜、蒜切片，五花肉切条； 2.炒锅放入一汤

红烧鱼

食材

海鱼一条、五花肉50克

植物油一汤匙、盐适量

葱段2段、姜3片、蒜3瓣

酱油一大勺、料酒一汤匙

做法

1.海鱼刨肚去肠清洗干净，葱切段，姜、蒜切片，五花肉切条；

2.炒锅放入一汤匙植物油，放入葱姜蒜煸出香味；

3.放入五花肉翻炒；

4.待五花肉煸至出油变成金黄色，放入一大勺酱油；

5.五花肉在酱油里稍炖一会，炖出香味；

6.锅中放入适量的水，水量要一次放足，放入一汤匙的料酒；

7.放入鱼，大火烧开，转中小火炖15分钟；

8.放适量的盐调味，大火收一下汤汁，即可起锅；

9.装盘后放适量的香菜和红椒丝装饰。

海带鸡蛋饼

食材

海带、鸡蛋、香葱

花生油、盐、胡椒粉

做法

1. 海带丝冲洗后放锅内煮2分钟捞出，海带切段，长短自定。香葱切碎，鸡蛋磕入碗内，放入海带、香葱、盐和胡椒粉，搅拌成鸡蛋液；

2. 不沾锅放油烧至八成热，倒入鸡蛋液快速摊平，一面凝固后翻至另一面，想保持鸡蛋饼完整要靠掂勺翻过来，两面煎好后装盘也可切开食用。

清炒西瓜皮

食材

西瓜皮、胡萝卜

黑木耳、香菜

做法

1、将西瓜皮翠衣去除，独留白色的果皮;

2、西瓜皮，胡萝卜洗净切丝备用;

3、香菜切段，木耳撕成小块;

4、锅热放油，放蒜爆香后先下胡萝卜丝和黑木耳爆炒;

5、最好放入西瓜皮丝炒匀，放入调味料;

6、最后滴几滴香油，放入香菜翻炒后即可出锅

三鲜蒸排骨

食材

肋骨2根、火腿、冬笋

冬菇、姜片、葱段

做法

1、排骨切小块焯水煮三分钟，水沸腾的时候撒点料酒。捞出洗净备用。

2、排骨用生姜丝和除水淀粉外所有调料，腌渍一小时。

3、冬笋冬菇切片，火腿条。

4、盘底铺配料。排骨码放在上面，腌渍排骨的汁水浇上。

5、上锅蒸30分钟。

6、蒸好的排骨滤掉汤汁，放点鸡精搅拌均匀，用水淀粉勾芡。

7、浇在排骨上即可。