芹菜炒土豆丝、钵锅腐竹、糖醋丝瓜、鱼香肉丝

芹菜炒土豆丝、钵锅腐竹、糖醋丝瓜、鱼香肉丝皇茶加盟费相关推荐teastory连锁 芹菜炒土豆丝 食材：土豆丝450克，芹菜段200克，红辣椒丝30克，花生油60克，葱花、盐、酱油、花椒、香油、味精、醋各适量 做法： 1、将土豆丝在沸水稍烫，再用凉水滤过，控净水分，将酱油、盐、味精

芹菜炒土豆丝

食材：土豆丝450克，芹菜段200克，红辣椒丝30克，花生油60克，葱花、盐、酱油、花椒、香油、味精、醋各适量

做法：

1、将土豆丝在沸水稍烫，再用凉水滤过，控净水分，将酱油、盐、味精、醋兑成汁。

2、将花生油在锅烧热，放入花椒炸出香味后，将其取出，再投入土豆丝、红椒丝，爆炸片刻，加入兑好的汁液，撒入葱花，翻炒几下即可。

炝锅腐竹

材料：腐竹，面粉，火锅底料，生菜，香菜，豆腐

做法：1、将泡好的腐竹切寸断，并加入少许面粉，挂糊。准备好一包火锅底料。

2、炒锅放油，用不着太多，将挂糊的腐竹炸一下，至金黄色，捞出。

3、放入火锅底料，加开水将其煮开，加入自己喜欢的辅料，如生菜、香菜、豆腐等等，最后将炸好的腐竹放入锅内，炖三分钟左右，入味后出锅。

糖醋丝瓜

材料：丝瓜3条青椒1个蒜蓉1汤匙葱1段姜3片白糖2茶匙香醋1汤匙醋1/2汤匙生抽1/2汤匙鸡精1茶匙香油1茶匙

做法：1.丝瓜切滚刀块。

2.锅里放油，把葱段姜片炸焦黄，倒去多余的油。

3.大火倒入丝瓜和蒜蓉，快速翻炒。

4.调入糖，醋，生抽。放青椒继续翻炒。

5.稍微变软放盐，鸡精，香油即可。

鱼香肉丝

原料： 猪里脊300克黑木耳10朵 笋200克 葱末1汤匙（15克）姜末1汤匙（15克）蒜末1汤匙（15克）剁椒4汤匙（60克）

调料：酱油1汤匙（15ml）醋2汤匙（30ml）料酒1茶匙（5ml）糖1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）香油1/2茶匙（3ml） 清水3汤匙（45ml）水淀粉4汤匙（60ml，分2次使用）

1）将猪里脊切丝。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。笋切丝。葱姜蒜切末。

2）将肉丝放入碗中，调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入碗中，调入酱油，醋，料酒，糖，盐，香油，清水和水淀粉搅拌均匀备用。

3）烧热锅后倒入油，待油7成热时候，倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后，用铲子铲到锅的一侧，倒入蒜末姜末和剁椒，炒出香味后，和肉丝混合。

4）倒入笋丝和木耳丝，翻炒2分钟后，倒入调好的汁，由下向上翻炒20秒钟，待汤汁略黏稠即可出锅。