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大力推荐这4道家常菜,能多吃一碗饭那种,而且做法简单

天气变得越来越热了,相信大家的胃口也是变得越来越差,而且大家和小编一样,整天都在想午餐吃什么,晚餐吃什么?那今天小编就跟大家分享4道开胃下饭菜,个个都是家常菜中的佼佼者,只要餐桌上有了这4道家常菜,家里人能多吃一碗饭,而且做法简单易上手,咱们废话不多说,赶紧和小编一起来学学吧!

第一道:家常小炒肉

所需食材:带皮五花肉、青、红辣椒、蒜、姜、料酒、生抽、老抽、老干妈

具体做法:1、带皮五花肉清洗干净切成片,姜、蒜切片,青红辣椒切段备用。

2、起锅热油,放入姜、蒜片炒出香味,倒入五花肉,肉七分熟时,倒一勺料酒、两勺生抽、半勺老抽。

3、等到肉煸炒出油,放入青红辣椒,翻炒至断生,加入1勺老干妈翻炒均匀即可出锅。

第二道:脆皮豆腐

所需食材:老豆腐、鸡蛋、玉米淀粉、大蒜、葱、辣椒面、白芝麻、孜然粉、生抽、陈醋、盐、白糖

具体做法:1、老豆腐冲洗一下,切成一厘米的厚片,碗中打入一个鸡蛋打散备用,把大蒜去皮切末,葱切小段备用。

2、切好的豆腐片裹上一层玉米淀粉、再裹上一层鸡蛋液。

3、锅中热油,下入豆腐皮煎至两面金黄后盛出装盘。

4、碗中加入1勺辣椒面、1勺白芝麻、1勺孜然粉、1勺葱花、1勺蒜末淋上热油,再加入1勺生抽、2勺陈醋、少许盐和白糖搅拌均匀。

5、把调好的酱料淋在豆腐上即可食用。

第三道:糖醋茄子

所需食材:长茄子、淀粉、葱、大蒜、生抽、蚝油、陈醋、番茄酱、盐、白糖

具体做法:1、买回来的长茄子去皮,滚刀切成块,加入3大勺的淀粉,抓均匀,让每一块都裹上淀粉,葱切成葱花,大蒜去皮切成蒜末备用。

2、热锅冷油(不能太少),下入茄子煎至微微金黄捞出。

3、调酱汁:1勺生抽、1勺蚝油、1—2勺陈醋、1勺番茄酱、1勺淀粉,少许的盐和白糖,半碗清水搅拌均匀备用。

4、起锅热油,下入葱花、蒜末炒出香味,放入茄子,倒入酱汁翻炒均匀,煮到汤汁浓稠,撒点葱花,即可出锅。

第四道:包菜炒粉条

所需食材:包菜、粉条、食用油、猪油、老抽、干辣椒、大蒜、盐、酱油、葱

具体做法:1、包菜切丝洗干净,粉条用开水煮3分钟捞出过凉水,葱切葱花,大蒜切片备用。

2、过好凉水的粉丝捞出装碗,加入食用油、老抽搅拌均匀,把干辣椒用水浸泡几分钟,然后剪成段。

3、起锅热锅,加点猪油,油热后下入蒜片、干辣椒炒出香味,倒入包菜,用最大火翻炒10秒钟。

4、再倒入粉条、食盐、酱油、继续用大火翻炒15秒钟,出锅前撒点葱花即可食用。

这4道下饭的家常菜就做好了,只要有了这4道菜,再也不怕剩饭了,而且做法很简单,如果你喜欢的话,不妨今晚就试着做做吧!

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