海南小摊做4大名菜之首60元一只被吐槽骗人老板：生意太难做

　　海南在冬天接到的游客大多都是北方人，尤其是东北人，因为当地的气候太冷了，所以大家都想去暖和的地方游玩。虽然海南的景色很美，但今天想给大家分享一下海南的四大名菜之首“盐焗鸡”。据说做这个盐局鸡一定要用文昌鸡，还要用太阳晒干的粗盐才能做出它的美味。

　　这是一个在海南盐田旁边的路边摊，去过盐田的人都会发现它旁边的石头很特别，每一个大块的石头上面都有一个石槽，据当地人说根据朝夕的变化，这些石槽会留一些海水，经过太阳的暴晒就会变成粗盐，这也就是做盐局鸡的主要食材之一。

　　这个小摊的老板虽然是个美女，但她也是盐工，不工作的时候就出摊，主要卖的就是椰子水、盐局鸡和盐焗蛋。看到这里是不是觉得每个人的生活都不易，在做好自己本职工作的同时还要去做一些兼职。

　　老板说这个盐局鸡做起来比较简单，就是将文昌鸡清洗干净，然后用油纸包好，用盐埋到大锅里面。然后用柴火烧，将盐的温度升高，用盐的温度将鸡烤熟。

　　做这个盐局鸡还有一点需要注意，就是不能用煤气做，害怕烧不好鸡沾上煤气的味道那就不能吃了，用柴火就没有关系，即使有柴火的味道，那也是小时候的记忆。

　　经过盐烤熟的盐局鸡是很烫的，把油纸剥开，鸡的颜色是白色的，但看着很嫩，很软烂。而且吃鸡一定要先吃鸡胸，因为肉比较多，不容易入味，但这个盐局鸡的鸡胸都有汁水，所以它的口感超嫩。如果这时候配上椰子水，那感觉太惬意了。

　　做盐焗蛋就比较简单了，将锅里铺上一层盐，放一层蛋，再盖上一层盐，直到把锅装满为止，同样是用柴火烧，这个烧的时间就比较长，可是盐焗蛋的口感比煮鸡蛋的要好很多，鸡蛋本身会有一种淡淡的盐味，里面的黄也是干干的，小孩很喜欢吃。

　　老板的鸡蛋是卖5元4个，盐局鸡是60元一只，这个价格被大家吐槽了，很多人说老板是个骗子，线元是吃不到的，虽然这些评论并不好，但老板并不生气，她觉得把美食做好，挣到钱才是最关键的。

　　话说回来，老板把盐局鸡卖到60元一只，这样的价格利润是比较低的，因为现在生意比较难做，她走的是薄利多销的方法，不过不管怎么说，她家的盐局鸡味道是真的很棒。