冬天也能做萝卜干,不用太阳晒,两三天就能吃,简单好吃又卫生
萝卜是冬天最常见的蔬菜之一,相信大家冬日里都没少吃萝卜吧,拿来炒制,或是焖炖,或是煲汤,吃法繁多,不过,经常吃新鲜萝卜也总会有吃腻的时候,与其相比,我还是比较喜欢吃萝卜干,香辣开胃的,吃着特清爽,怎么吃都不会腻,早上可以拿来配粥,还能蘸饼吃,午饭和晚饭可以拿来当作开胃小菜,味道都超棒的呢。
说到萝卜干,很多人都觉得做起来很费劲,而且认为做萝卜干一定要天气好才行,这样才能将萝卜晒干,我万一天气不好的话,萝卜干就很容易发霉长毛了,所以大多数人都觉得晒萝卜干太费劲了,都花钱去买外头的萝卜干吃,但是,这萝卜干的价钱可比新鲜萝卜的价格要贵很多呢,而且还不卫生,不值,其实,做萝卜干并没有大家想得这么难,今天小编教大家一招,用不着晒太阳,两三天就能吃,真是简单又卫生呢。
1、将萝卜清洗干净,接着去头去尾,然后切成长条状装入盆中,往盆里添入适量的食盐和白糖,上手抓匀后腌制一番。
2、找来一块纱布,接着把腌好的萝卜条抓出来的放到纱布上,平铺好,再找来一块纱布盖上去,然后找来重物压上去,主要为了挤出萝卜里多余的水分,大约两三天的样子,萝卜就差不多干瘪了,效果还是很明显的。
3、将干瘪的萝卜条放到清水里冲洗干净,除去表面多余的盐分,洗好之后挤干水分捞出来装碗,然后往里加入适量的生抽、辣椒面、白糖、米醋和香油,搅拌均匀后,一道开胃爽口的萝卜干就制作完成啦!
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- 编辑:程成
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