挑选整理16道菜肴，菜品立意新颖，口感爽滑细腻，营养更加丰富

挑选整理16道菜肴，菜品立意新颖，口感爽滑细腻，营养更加丰富林羽江颜小说名字 曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的

曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！

十全山药大补煲

-材 料-山药350克、素丸子200克、熟地16克、黄芪8克、白果20克、红枣5颗、淮山4 片、人参须20克、盐1大匙

-做 法-1、山药去皮切块

2、汤锅放入800毫升水煮滚，加入山药块、素丸煮滚，续放入所有药材，加盖以小火焖煮5∼6分钟，加入盐调味即可

红烧大黄鱼

材料：大黄鱼一条，生姜一块，葱1棵，生抽1.5汤匙，白糖1/4汤匙，盐适量，料酒适量

做法

1.黄鱼清洗干净，沥干水分，用盐、料酒涂匀鱼身内外腌15分钟

2.热油锅，把擦干水分的黄鱼下锅用中火煎至定型转小火煎至金黄；关火稍冷却后再翻面，翻面以后同样的方法煎至另一面金黄

3.黄鱼身上放上姜丝和葱白，加入白糖、生抽，倒进半碗清水，大火煮开后转中小火，焖至酱汁即将收干

4.夹走姜丝和葱白，用葱花装饰，装碟

快手海带头

食材：海带头，荷兰豆，小米椒， 生抽，陈醋，盐，蔬果粉

做法：

1、海带头洗干净，提前泡一个晚上，切菱形片，然后蒸熟或者煮熟。

2、荷兰豆切菱形片焯水，小米椒切瓜子片 。

3、所有食材都放入碗里，加入调料拌匀即可。

凉拌芹菜

材料：毛芹菜300g、胡萝卜50g、洋葱30g、麻辣油2茶勺、盐1茶勺、白糖2g、芝麻红油1茶勺

做法

1、准备好材料

2、把毛芹菜洗净，胡萝卜洗净去皮，切小丁

3、开水加胡萝卜丁，烫2分钟捞起，用凉水过凉，沥干水分

4、毛芹菜下开水里烫变色捞起

5、用凉水过凉，挤干水分切丁，洋葱切丁

6、把毛芹菜、胡萝卜、洋葱拌在一起、加白糖、盐拌均匀加麻辣油加芝麻红油、拌均匀即可。

红烧牛筋

材料：牛筋500克，姜30克，红葱头4粒，蕃茄辣椒酱5大匙，水2000ml，米酒1大匙，细砂糖1大匙。

做法：1.牛筋洗净沥干，姜切片、红葱头切末备用。

2.取一锅放入2000ml的水煮沸。

3.将牛筋锅中，以小火煮约2小时至软后捞出沖冷水，再切小块备用。

4.另起一锅放入少许油，以小火爆香姜片及红葱末。

5.将蕃茄辣椒酱一起炒香后，放入牛筋及所有调味料，以小火煮至牛筋软烂，剩少许汤汁即可。

蒜苔炒虾仁

材料：虾、蒜苔、香葱、大蒜；花生油、盐、蚝油、鸡精

做法：1、蒜苔切断洗干净备用

2、虾去掉虾头虾线虾壳

3、锅中烧开水，加少许盐和两滴花生油，煮上一分钟捞出沥干备用。

4、锅中烧热油，放入切好的蒜和鲜葱白段翻炒出香味。

5、倒入虾仁炒至变色

6、蒜苔倒进去翻炒

7、倒入少许盐和鸡精蚝油。

8、放入少许鲜葱叶，翻炒均匀就行啦！

糖醋草鱼

材料：大头的草鱼半边，香菇，鸡蛋，青豆，洋葱，番茄，姜，蒜，生抽，番茄酱，芝麻油，陈醋，淀粉，盐，糖

做法：1、番茄、香菇、洋葱切丝；姜蒜切片

2、在草鱼表面切十字刀，放入生抽、淀粉、盐、半个鸡蛋液拌匀，腌制10分钟

3、将鱼下油锅，炸成金黄色，捞起沥油

4、锅里放少许油，将葱姜爆香

5、放入番茄，小火炒到出汁

6、放入洋葱、香菇、青豆，盐，略炒

7、放一碗清水煮开（多放点）

8、放适量的番茄酱、糖、陈醋煮开

9、最后水淀粉勾芡。将汤汁淋在炸好的鱼上即可~~~

葱油鲜香菇

材料： 新鲜香菇8朵、胡萝卜一小段、葱两根、色拉油3汤匙、盐1/2茶匙、白糖一点点、鸡精1/4茶匙；

做法1.香菇洗净、胡萝卜去皮切片、葱洗净切成葱末；锅中水烧开，放一小勺盐，倒入香菇和胡萝卜片，焯水一分钟后捞出，晾凉；

2.晾凉的香菇用手挤去水份，每朵香菇撕成四块；胡萝卜片和撕好的香菇放入一大碗中，放1/2茶匙盐、一点点白糖、1/4茶匙鸡精拌匀；

3.把葱末放入一小碗中，锅烧热放入三汤匙色拉油烧到冒烟，立即倒入葱末中激出香味儿；把葱油倒入，拌匀即可装盘

天，小编又给大家分享什么美味佳肴吧！

海鲜时蔬豆腐煲

材料：虾肉60克，鲍片40克，鲜鱿80克，茭白200克，油炸豆腐100克，冬笋片50克，烹调油适量，清水适量，大蒜30克，姜片6克，蚝油20克，酱油10克，绍酒15克，

鸡粉2克，白糖10克，胡椒粉少许

做法：

1. 把油炸豆腐飞水去掉油脂捞出备用；海鲜料飞水捞出备用。

2. 另起锅烧热，注入适量烹调油下入蒜瓣煸炒， 蒜瓣煸至微黄时下入姜片爆香，然后倒入茭白煸炒，把茭白煸炒至颜色微黄烹入黄酒，烹入酱油、适量蚝油炒匀。

3.下入豆腐炒匀，再倒入冬笋片炒匀，后注入适量清水烧开。

4. 焖煮3分钟后，调入少许白糖、少许胡椒粉、少许鸡粉，倒入什锦海鲜料炒匀，然后用旺火翻炒数下。

5.. 最后用湿淀粉勾芡， 待芡汁糊化后淋上包尾油（最好使用葱油）。

6. 把烧好的菜肴倒入煲仔里，盖上锅盖，用小火焖制3-5分钟即可。

蚝油杏鲍菇

做法1.鸡蛋打散入油锅炒熟。

2.鸡蛋炒好后装出备用。

3.青椒去蒂，洗净，切丝，备用。

4.锅里加入适量的食用油，放入青椒快速翻炒后出锅，备用。

5.杏鲍菇切片。

6.炒锅里加入适量的食用油，放入杏鲍菇快速的翻炒。

7.加入适量的蚝油。

8.再加少许开水，一起翻炒。

9.倒入事先炒好的鸡蛋和青椒翻炒片刻即可。

板栗烧猪尾色

做法1.准备猪尾。

2.猪尾改刀。

3.猪尾过水，放酱油。

4.猪尾，板栗，过油。

5.锅里留油，下蒜头，下猪尾板栗，大火烧开，小火微。

6.调味，各适量即可。

麻辣花椒鸡

材料：三黄鸡1只 南瓜200克 青笋1根 鲜花椒100克 干红辣椒10个 大葱5段 姜片5片、老干妈豆豉辣酱4汤匙（60克）糖1茶匙（5克）盐1茶匙（5克）开水500ml

做法：1、将鲜花椒洗净后，用清水浸泡30分钟后，再倒掉水，继倒入清水再浸泡30分钟。

2、三黄鸡去内脏洗净后，切成小块，沥干水。南瓜去皮切成小块。青笋去皮切成小块。葱切段。姜切片。

3、锅中倒入油，烧至7成热时，放入葱姜爆香，倒入鸡块用铲子不停翻炒，大概炒5分钟后，放入鲜花椒和干红辣椒继续翻炒2分钟。

4、倒入老干妈豆豉辣酱，糖和盐，搅拌均匀后倒入开水（水与食材持平），大火煮5分钟后倒入南瓜块和青笋块搅匀，继续煮5分钟，待汤汁略收干即可。

鱼头炖豆腐

材料：草鱼鱼头；去肉鱼骨一副；北豆腐1块（300克）；干香菇7-8颗；葱段儿4段儿；姜3-4片；蒜3-4颗；黄酒1大勺；盐2-3克；白胡椒粉1小撮；香油几滴；淀粉1大勺；黄酒1大勺；

做法

1.鱼头对半劈开，去掉鱼牙的部分；将鱼骨切段，和鱼肉一起加入调料（盐2-3克；白胡椒粉1/4小勺；淀粉一大勺；黄酒一大勺；）抓匀腌制15分钟；

2.锅内热油，下入腌好的鱼骨鱼头，煎至两面金黄后倒入开水；加入葱姜蒜和泡发的香菇，烹入黄酒；

3.锅内水烧开10分钟后加入切成块的豆腐；中火再炖10分钟，调入盐，白胡椒粉，香油调味，撒入香菜后制作完成。

香芒西柠鸡

初加工1.去骨鸡腿250克加入玫瑰露酒10克，盐、味精各4克腌制入味。

2.熟透的芒果200克洗净去皮去核取肉，改刀成厚片。

熟处理1.将腌好的鸡肉蘸上鸡蛋液，裹上面包糠入五成热的油锅中浸炸至熟，升高油温后复炸至酥脆，捞出沥油，切成片。

2.将鸡肉与芒果间隔摆入盘中。

3.取西柠汁200克放入入锅中熬开，淋在盘中30克即可上桌。

自制西柠汁 浓缩柠檬汁500克加入纯净水2.5千克搅匀，倒入净锅中，再挤进6个鲜柠檬的汁，加白糖800克、白醋100克小火煮开，加入吉士粉100克拌匀至粘稠即成。

五味鸭

材料：鸭子半只、姜适量、葱适量、白酒适量、米酒适量、米醋适量、生抽适量、白糖50g

做法：

1.姜切片、葱切长段、鸭子砍成块。

2.锅中倒入半锅清水，下入鸭块，淋入适量白酒，焯去血水，捞出入凉水洗净。

3.锅中放入油，下入姜片、葱段煸香，将鸭块倒入锅中，翻炒至微黄时，倒入一碗米酒，煮至香味溢出。

4.再倒入一碗米醋、一碗生抽、加五十克白糖，倒入适量清水，以盖过食材为宜，大火烧开，转小火煮四十分钟，出锅享用即可

白菜炖豆腐

食材：白菜600克，豆腐250克，植物油、盐、姜、花椒、八角、香菜适量

做法：

1、豆腐清水冲洗一下，再切成稍厚一点的大片；

2、白菜清洗干净，撕成大小适中的块；

3、锅里放入适量的食用油，油热后放姜末、花椒、八角爆香，加入白菜翻炒；

4、再把豆腐放在白菜上面，加适量盐，慢慢炖；

5、最后撒上香菜提味就可以出锅啦。