【香酥小烤鸡】的做法+配方，香气扑鼻的小烤鸡，香嫩绝对美味！

【香酥小烤鸡】的做法+配方，香气扑鼻的小烤鸡，香嫩绝对美味！王思聪 这场疫情，整得大家精疲力尽，想吃点儿鸡鸭鱼肉都考虑再三，烧烤店不敢去尝试，所以想吃就得自己在家做～香酥小烤鸡，一只三黄鸡经过卤煮和烤箱烤制后的美味，决不输馆子，毕竟疫情还没有彻底过去，

这场疫情，整得大家精疲力尽，想吃点儿鸡鸭鱼肉都考虑再三，烧烤店不敢去尝试，所以想吃就得自己在家做～香酥小烤鸡，一只三黄鸡经过卤煮和烤箱烤制后的美味，决不输馆子，毕竟疫情还没有彻底过去，在家做美食还是相对于安全些！

香酥小烤鸡的用料

三黄鸡一只，葱姜、花椒、八角、香叶、肉蔻、桂皮茴香、草果少许，豆瓣酱两勺勺，冰糖50克，生抽、老抽各两勺，料酒一勺勺，盐、鸡精各一勺

香酥小烤鸡的做法

步骤1

准备好一只小三黄鸡，清洗干净

步骤2

烧开水，把开水淋在鸡身上，就是把鸡焯一下水，去除脏东西

步骤3

焯过水的鸡，用清水冲洗干净，装进砂锅，其它锅也行

步骤4

加入料酒，生抽、老抽、盐

步骤5

鸡精、冰糖、海天豆瓣酱

步骤6

葱姜、花椒、八角、草果、肉蔻、桂皮、茴香、香叶，没过鸡的清水

步骤7

砂锅卤煮一个半小时，普通锅也是这个时间，卤煮好控干汤水，放入烤箱230°半小时，出炉即可

步骤8

香气扑鼻的小烤鸡好了！用手撕过后，想吃有味道的，可以撒上孜然粉，不撒就这样吃也是绝对美味！

香酥小烤鸡的烹饪技巧

1、三黄鸡一定要焯水，去除鸡的腥气。 2、烤箱温度根据情况，自行调节。