不用面包糠的鸡米花,同样是又香又脆
鸡胸肉一块儿
切小块儿,加葱姜,盐,生抽,白糖一点提鲜,花椒粉适量,一个鸡蛋,把所有调料和鸡肉搅拌均匀,腌制20分钟。
腌好的鸡肉丁把葱姜挑出来
加适量面粉
让鸡肉丁每块儿都裹上面粉,面粉别包的太厚了,要不吃起来口感不好。
裹上面粉的鸡肉放入清水中浸泡大约20秒,(只要腌制调料和时间足够,浸泡不会冲掉腌好的滋味)
浸泡后的鸡肉丁捞出来重复上一个步骤,再放适量面粉,让每一块都沾满一层薄薄的面粉,多余的面粉用筛网筛掉
油温5成下锅炸,定型后转中小火炸至两面金黄出锅,待锅内油温升高,把鸡肉复炸几秒吃起来更酥脆
金黄酥脆,看着就有食欲,吃一口,好酥脆,有鸡蛋的香味,咸度也刚刚好,儿子自己解决了半盘多,一个鸡胸肉做了这么多,太实惠了,自己做的卫生又经济好吃,快点为心爱的人做一盘吧。
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- 编辑:程成
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