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三伏天,少吃肉多吃它,钙含量是牛奶的10倍,凉拌一下太香了

平日生活中,虽说肉是必不可少的,但是进入三伏天之后,可得少吃点了。毕竟不管是什么肉,都比较容易引起上火,这种滋味可不好受。尤其是牛肉、羊肉这些,平时尽量少吃点,一周吃一次没啥问题。

三伏天,我们家肉吃得少了,这菜吃得多了,它就是千张,也叫做豆腐皮。这种豆制品,虽然看起来不起眼,但是大家不知道的是,它的营养价值甚至比肉都要高。其中蛋白质含量极为丰富,是牛肉的2倍,钙含量是牛奶的10倍。

因此平时多吃点千张,给人体带来的好处还是非常多的,朋友们不要错过。千张大家喜欢怎么做?其实最简单、最适合夏天的,无非就是凉拌千张了,端上餐桌不一会儿就能被抢光,赶紧来试试看吧。

【凉拌豆腐皮】

食材:豆腐皮、黄瓜、胡萝卜、香菜、盐、醋、生抽、蚝油、香油、花椒油、辣椒油

1、豆腐皮买回来之后,稍微清洗一下,还是有很多脏东西的,然后切成丝状。接下来起锅烧一锅水,烧开之后下入豆腐皮,焯一下水。

2、焯水之后的豆腐皮,可以有效去除豆腥味,吃起来口感更好。我们把豆腐皮捞出之后,过一下凉水,然后沥干水分放在小盆里备用。接下来把黄瓜、胡萝卜、香菜都切一下,黄瓜胡萝卜切丝,香菜切段,不喜欢吃香菜的就不放哈。

3、这3样切好之后,跟豆腐皮放在一块儿,放在一旁备用,接下来我们准备来调料汁。准备一个小碗,往里面放上适量的盐、醋、生抽、蚝油、香油、花椒油、辣椒油,具体的量就根据个人喜好来添加。

4、搅拌好之后倒在豆腐皮中,戴上手套拌匀后,就可以端上餐桌开吃了。如果有时间的话,还可以放在冰箱里冰镇一下,然后再拿出来吃,这样豆腐皮会更入味,而且吃起来更清爽、更适合夏天。

夏天总是没食欲、没胃口,那不妨来一盘凉拌菜,吃起来清凉爽口又开胃,真美味啊。这道凉拌千张推荐给大家,价格便宜得很,买一张豆腐皮也就2、3块钱,回家凉拌一下,味道让人爱不释手、回味无穷。

最关键的是,千张的营养物质极其高,夏天不吃肉也得多吃它。

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  • 编辑:程成
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