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上海咖啡志|老式居民区,新来的日本好邻居

【编者按】 上海交大发布的《2020国际文化大都市评价报告》统计的数据显示,在全球50个国际文化大都市中,上海的咖啡馆、茶馆总数排名第一。

一家家街角咖啡店,不仅是城市的迷你会客厅,还体现了创业者的态度和故事。私家地理栏目持续报道上海系列个性咖啡店和咖啡生态,为你解读这个城市的咖啡基因。

玉屏南路和上海许许多多的马路一样,由老式新村和各式日用杂货、熟食铺和便利店组成,简简单单,平平凡凡。

春雨中的玉屏南路 记者 朱喆 图

追求时髦的人多数时候活跃于附近天山路、娄山关路和古北路,多半是不会来这里的。

直到2019年夏末秋初,一家名叫AO CAFE AND SHOP 的小店打破了马路的沉闷,让它变得鲜活起来。

AO CAFE AND SHOP 本文图片除标注外均为AO CAFE AND SHOP图

“反奢华”的生活提案

初次到访AO CAFE AND SHOP(以下简称AO),很多人的第一印象可能都觉得“并没有什么很特别”。

和中心城区那些亮眼的“网红”咖啡店相比,这间以白色、灰色为基调,配以各式绿植和原木座椅的店面显得相当朴实。

客人在AO CAFE AND SHOP相谈 记者 朱喆 图

“AO从日文青色aoi演变而来,代表着清新、淳朴,贴近自然。Aoi还有青涩的意思,散发出青春感和活力”,方宏康介绍说,“这里是我们公司特地打造的体验空间,来展现日常生活中的隐藏着的小美好”。

青色和白色组成的logo

他提到的公司就是日本建筑咨询行业领军团队——日本UDS株式会社,专注城市规划、街区建设和酒店的专业设计和运营等业务,打造的Claska, Hotel KANRA, Hotel Anteroom Kyoto,MUJI Hotel GINZA和MUJI Hotel BEIJING 等项目,深受全球游客喜爱。

UDS上海分部的办公室就在AO隔壁,咖啡餐吧从策划,设计到运营都由UDS强大的国际化团队负责。

他们完全有能力打造一家市面流行的“高大上”咖啡馆,但偏偏没有这么做。

“我们提出的是‘反奢华’的生活方式。它不是低廉的,空洞的,而是具有高品质、丰富趣味和亲和力”,方宏康解释。

AO的空间布局和设计已经很好地诠释了主创团队的理念。室内利落大方,不同高度、长度的桌椅满足不同客人商务、休闲、聚会的需求,入口处的小方桌、靠墙的木柜用于展示小商品,白色漆或小白砖铺陈的大面积墙面可用各式艺术品加以装饰。

AO CAFE AND SHOP 内景

室内各处细节 记者 朱喆图

室外更是生机盎然,种植了各式香草的小花园、小泳池、大片厚叶绿植和休闲座椅组成了都市“小绿洲”,阳光下明媚动人,晚间亮起装饰灯也很温暖。

室外活动区

AO的餐品饮料也颇有心意。常规意式咖啡系列保持着亲民的价格,还有很多AO创意饮品,比如AO暖暖姜茶,玫瑰水果花茶,时令花式莫吉托,还有特地从日本总公司引入了独家秘方的巧克力系列。

特别饮品:蜜桃莫吉托、70.5%热可可

餐品方面,团队初期与MUJI Hotel BEIJING 的日本主厨深入合作,运用本地的蔬菜、水果等新鲜食材,设计出许多招牌特色简餐,比如广受好评的“AO特制地狱黑咖喱”,“青花鱼三明治”等等。

特色菜品:AO特制地狱黑咖喱、青花鱼三明治

“现代开阔的空间,精致有序的杂货,宽敞的座椅……这就是一切完美的咖啡厅”、“整个店元气满满”、“一个可以尽情‘浪费’时间的好地方”……食客写下的好评给了团队很大的信心,方宏康说都是靠大家多多关照。

青色“闪电”

“AO”还有一层意思,“Art Of……”,小店希望为人们架起日常生活和艺术创造的交流平台,创造丰富的文艺体验,这也是AO最为亮眼的特色。

自开张以来,小店已马不停歇地举办各式“pop up”,从瑜伽、毛毡花束、中医汉方讲座到摄影师授课、音乐表演、摄影展和派对等种类繁多、形式多样的活动。

各式pop up 活动海报集锦

藤本祐太是这些项目幕后策划和执行团队中的大将,面对如此密集且紧凑的活动日程,他用足了心思。

来上海3年半,藤本通过朋友圈结识了各行各业的创意人。“和东京一样,上海是充满活力的城市,聚集了全世界各地来的有想法的人”,他说,“大家在合作中碰撞出很多精彩的火花”。

去年7月,AO举办了第一次艺术展“和音wAOn”。

AO首个艺术展“和音wAOn”海报

现代舞者水野久美子、摄影师足立真琴、花道艺术家吉元烨子三人以作品相互应和、共鸣,彼此影响,在小小的咖啡餐吧里交织出艺术和声。

和音wAOn参展嘉宾及开幕现场世录Soul Art 图

藤本说,“起初我们只和3个嘉宾讨论了合作的大致概念,没有任何内容。通过在咖啡馆一次次的沟通交流,才有了具体的样貌。可以说,‘和音’完全就是从AO诞生的,这是非常特别且难忘的经历”。

去年11月推出的《100天后会死的鳄鱼君》漫画快闪展,则让藤本看到了本地潮人和漫画迷的热情。周末时分人们在门口排起长队,争相阅读日本插画师菊池祐纪描绘的温馨故事,购买独家贩售的文创用品。

《100天后会死的鳄鱼君》漫画快闪展现场

由于反响热烈,原本为期1个月的展览延长至2个月,在社交媒体上引起热议。

除了玲珑变换的“快闪”,AO每周都有免费电影放映会,已积累了一大批忠实的粉丝,不少人都是周围的居民,他们常来串门,和店员聊聊家常,邻里情意也日渐加深。

敞开的艺术分享空间

方宏康说:“我们想在老街区注入一些活力,也打破人们对咖啡馆固有的吃吃喝喝的印象,让各年龄层、不同喜好的人都能找到乐趣和自在”。

展览、音乐等活动现场 世录Soul Art 等图

更可贵的是,AO欢迎各路创意达人来分享自己的经验和观点,有意者可以前去毛遂自荐。

藤本对合作候选者的要求归纳起来也相当简单,作品有美感,有巧思、最好能契合AO倡导的自然、绿色环保的理念,若能深入中日、东西方文化之间的交流则更好。

“性,也是很重要的一点”,藤本补充说,“我们不会过多干涉嘉宾的想法,更多时候我们只是提供一个空间,做一些配合”。

三月活动海报

这个月的特别策划是“三月的春天,与书恋爱吧”,AO联手本册选书、nibbo 巧克力等团队共同提出书展、情书礼物,AO专门为此次活动设计了“三月恋爱菜单”,点点用心,为平凡的生活制造了浪漫的惊喜。

藤本和同事很专心地经营着店铺的社交媒体账号,记录着发生在AO的各种新闻和细节。

AO 社交媒体账号截图

当无数“网红风”图片令人审美疲劳的时候,AO如同一道“青色闪电”,清新而明亮。

日本国民偶像团体SMAP有首经典就叫这个名字,里面有句歌词恰如其分地描绘了AO给人的印象,“get you!”——它“击中”了很多人的心。

藤本有很多厉害的音乐人朋友,如果你想听这首歌的现场版,可以通过店铺社交账号联系,他们或许就能为你实现心愿。

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  • 编辑:程成
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