啤酒配烧烤才算过夏天?不仅“结石”喜欢,“癌细胞”也喜欢!
三伏暑湿天,什么才是最嗨皮解暑的活动?想必很多人都会投票给烧烤、冰啤酒!这是夏季聚餐的首要选择,三五好友坐在摊位前,吃着烧烤、谈天论地,似乎所有的暑气、烦恼都消失不见了!
然而,烧烤搭配冰啤酒,不仅起不到解暑效果,还会对身体造成损伤!
啤酒都是通过粮食酿制而成的,其含有大量的草酸、乌核苷酸以及嘌呤等成分,大量饮酒之后,会导致体内尿酸值增加。
同时,烧烤食物中也有很多高嘌呤类食物,代表性的就是动物内脏,长期摄入会诱发高尿酸血症、痛风;
另外,啤酒还有一定利尿作用,这会导致草酸、酒精、钙等物质未被身体吸收,就进入到了肾脏中。
再受到高尿酸血症的影响,这些物质就会在肾脏内结合,形成不溶性沉淀物质,也就是结石。肾结石不仅会诱发严重的肾绞痛,甚至会导致肾实质、泌尿系统损伤!
但这不是啤酒、烧烤最大的伤害,二者搭配还可能增加一种严重疾病的患病风险,它就是:癌症!
1、啤酒
很多人都错误地认为,啤酒中酒精浓度并不算高,它就是一种“饮料”。但从科学角度来看,只要是含酒精的饮品,就会对身体造成损伤,啤酒同样也不例外。
人体内代谢酒精的器官为肝脏,而酒精在肝脏内代谢的过程中,又会抑制肝脏合成、代谢脂肪酸的能力;
久而久之,不仅可诱发酒精肝的出现,同时酒精的中间代谢产物“乙醛”,还会改变肝脏细胞的基因表达,甚至是导致肝癌病发。
另外,啤酒大量饮用,也会对食管黏膜、肠胃黏膜产生刺激,从而造成急慢性消化道疾病,包括了溃疡、炎症等,再加上致癌物的影响,后期出现消化道癌症的几率也会有所增长;
而且,大家不能忽视一点,啤酒是通过粮食酿造而成的,其含有极高的热量。长期摄入可造成肥胖、啤酒肚的出现,而根据临床调查表明,肥胖也是诱发癌症的危险因素之一,其与结直肠癌、胰腺癌之间有密切关联。
2、烧烤
烧烤食物都是普通且常见的食材,但是食物在烤制的过程中,却需要反复刷油,本就属于高热量饮食,可造成肥胖的出现。
而且,食物高温反复加热时,其所含有的营养成分已经被完全破坏,这包括了纤维素、脂溶性维生素等,食用价值因此大打折扣;
更为重要的是,在高温烧烤、明油滴到炭火上之后,就会产生一类致癌物苯并芘。这种致癌物既可以附着在食物表面,也会弥漫在烧烤产生的烟雾中。
同时,食物烤焦之后,还会产生2a类致癌物丙烯酰胺,长期摄入烧烤食物、接触烧烤时产生的烟雾,致癌物就会不断在体内继续,增加后期的患癌风险!
所以,无论是从哪一角度来看,啤酒和烧烤都不是最佳的食物选择。当然,这类食物带来的伤害,都是建立在长期、大量食用的基础上,如果仅是偶尔一次尝鲜,基本不会对身体产生影响。大家在生活中应谨记:适可而止,千万不要过度食用。
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- 编辑:程成
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