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意大利“五渔村”的美食

意大利“五渔村”的美食

  已经有无数诗人、画家、行者描述过五渔村的秀丽,它们很美,美得让人叹息为什么不能抓住指尖的那丝微风,不能将海面上徐徐落下的那盏夕阳定格在那里……

  每年我都会重游这里,可是今年有些特别,不仅大饱眼福,而且还满足了我的口腹之欲,品尝到了真正五渔村酿的美酒和这里的美食,绝对不是任何意大利海边都能找到的海鲜面或炸鱼卷能媲美的。

  老樱树餐馆座落在MONTEROSSO山上,从这里的露天平台能看到五渔村的全景,甚至更远。从喧闹的海边乘车到此,仿佛进入另一个恬静的世界。餐馆停车场的入口处有一棵野生的老樱树,可想而知“Ciliegio”由此得名。还没进大门,就看到门上贴了几十张各式各样的标签,简直让我眼花缭乱,仔细一看,原来都是各个餐饮协会每年的推荐标识,听说这些协会经常会派美食家,秘密地到各个餐馆吃饭,从而保证每年年鉴上推荐的餐馆,都有金牌保证。

  他不说,你根本想不到这座餐馆的前身原来是个木工作坊,木匠手艺传到强尼手上已经是了,餐馆的内部装修全都是强尼自己做的。从19世纪末的作坊到20世纪末的餐馆和葡萄园,祖祖辈辈一直守着这片山、这片海。当我问到为什么他决定改行时,他看了一眼在厨房忙碌的太太,笑了:“都是因为我太太做的东西太好吃,有亲戚朋友劝说为什么不开间餐馆,让世界各地的人都能尝到我们MONTEROSSO的家常菜;而且我和我太太都是摩羯座,喜欢面对新的挑战,对生活和工作都充满着热情,所以我们当时二话没说,就动手改建这家餐馆。后来我们雇佣了一对厄瓜多尔的小夫妻做帮手,现在他们的孩子都大了,他就像我们的孙子一样……”

  说着说着,我看到老板娘罗珊娜端着刚做好的前餐正朝我们走来,盘子里各种各样的小菜,让我眼花缭乱:有山珍,有海味,大多都是五渔村的特色菜,别的地方吃不到。接着的金枪鱼面令我大开眼界,蕃茄和金枪鱼的搭配恰到好处,淡淡的蕃茄味去除了鱼腥,但是不足以掩盖鱼的鲜美,老板娘告诉我这是因为她的秘密武器:白兰地喷雾,出锅前像喷香水一样一喷,简直有画龙点睛之效!

  不知不觉就聊到下午,临走之前,老板强尼给了我一张空白明信片让我填写。他说他会给来店里吃饭客人每人一张明信片,让他们填写好,然后强尼会亲自去邮局寄出;至于寄给谁嘛,只有客人自己知道了。

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