隔离期吃饭指南｜外卖送不进小区怎么办？

　　最近餐厅生意难做，居家隔离/小区封闭也把大家的厨艺逼了出来，我整理了一些实用的食谱，一人开饭、健身减脂、家有宝宝…

　　煲仔饭的灵魂在饭焦，下米前在砂锅里刷一层油，饭煮好开盖后，延锅边再淋一圈油，转大火就能焖出香脆的锅巴。

　　牛肋条煎至上色，用油脂爆香葱姜蒜，加入调料和米酒收汁，一起放入电锅内炖煮半小时，原汁的牛肉浇头就做好了。

　　五花肉炒出油脂，加入泡菜和米饭，一勺辣酱炒匀出锅，最后撒上葱花和芝麻，快手简单的泡菜炒饭就完成了。

　　我喜欢炒久一点，把泡菜的水份炒干，米粒带一点点焦香最好吃，再配上一颗太阳煎蛋，即使居家太久没有什么胃口，这个味道也能打开食欲。

　　糯米泡水半小时，干贝隔夜泡发后拆成丝，干花菇泡好切丁，螃蟹后去壳剔肉；用猪油生炒糯米，依次加入食材铺进蒸笼蒸20分钟就完成了。

　　加油润锅，煸炒食材，倒入高汤煮至沸腾，下手工面，汤沸腾后再煮三分钟，加入虾仁、芹菜、青菜煮一分钟，最后出锅前，淋一勺葱香油和花雕酒。

　　冰花煎饺：速冻水饺直接下锅煎，底部煎出焦底，加入半碗淀粉水，加盖再煎几分钟，煎饺就可以翻转出锅了

　　菜花切小朵放入破壁机，用较小转速，搅打成菜花碎，做成炒饭后搭配鸡胸肉牛排，是很好吃的刷脂健身餐。

　　原是法语「Croquette」，日语音译「可乐」，泛指各种炸肉饼，混合牛肉和猪肉馅，搅打抓匀捏成平整的小汉堡状，依次裹上面粉、蛋液、面包糠，160度炸5分钟左右，完成！

　　厚吐司切块，加入牛奶浸泡一小时，沾蛋黄后裹上低筋面粉，180度油炸上色，裹上花生糖粉就可以了，真的会拉丝！

　　希望这些食谱你能用到，又希望你用不到，这么好的春天，封在家里、封在小区、封在任一个城市，都有一点浪费。