海南鸡饭的发源地所产鸡料理居海南四大名菜之首知道的人不多

　　蓝天、白云、海浪、沙滩……一直都是每一个对海岛心生向往的人，脑中充斥着的唯美画面。说到海岛相信很多人首先想到的就是海南，热烈的骄阳、斑驳的椰影、无边的碧海、无垠的沙滩，这个昔日流放的蛮夷之所，如今已成为人们争相前往的著名旅游胜地。俗话说，世间万物，唯美景与美食不可辜负！来到风景如画的海南，相信每一位游客都会去品尝一下，当地最负盛名的美食——海南鸡饭。可是贵为海南美食之首，你知道它的发源地是哪里吗？

　　海南向来有“无鸡不成席”之说，而宴席中最不可或缺的鸡，就是荣居海南“四大名菜”之首的海南文昌鸡。我们所熟知的最正宗的海南鸡饭，就是以文昌鸡为食材所做出来的，在其发源地，当地人就叫文昌鸡饭。海南文昌鸡是海南地方鸡种，距今已有400多年的养殖历史，这种鸡皮薄嫩滑、肉味馥香，是中国国家地理标志产品。之所以叫做“文昌鸡”，是因为产自海南省文昌市，故而得名。而事实上很多人是只知文昌鸡而不知文昌市。

　　文昌市是海南省下辖市，在西汉时建紫贝县，唐贞观元年改文昌县，1995年撤县建市，是海南闽南文化发源地，也是海南三大历史古邑之一。据《文昌县志》载，文昌从西汉至今已有2100多年的历史，是一座文化历史丰富的县城。文昌鸡大约在1600年，随移民引入文昌，这种鸡是经过阉割的公鸡，海南俗语叫“鸡阉”，对其的描述，最早见于清代的《岭南杂事诗抄》。白切文昌鸡鸡皮脆滑，鸡肉香嫩，肥而不腻，清香怡人，被誉为海南四大名菜之首。而贵为海南美食之首、新加坡和马来西亚等地的传统风味主食“海南鸡饭”也是发源于此。

　　除了蜚声海内外的海南文昌鸡，文昌还是海南重点旅游城市之一，集阳光、海水、沙滩、植被、空气、海岛、风情、田园八大旅游资源融于一体，有着十分丰富的旅游资源。它自然风光秀美，文化底蕴深厚，是海南海岸线最长的城市，是被世界誉为东方奇迹——宋氏三姐妹的故乡，有华侨之乡、椰子之乡、排球之乡、航天之乡、将军之乡、书法之乡、长寿之乡等“九乡”之美誉，被誉为“阳光东海岸上的明珠”。

　　位于文昌市清澜港东岸的东郊椰林风景名胜区，是中国十大海滨风景区之一，这里环境优美，海水清澈，色彩斑斓的珊瑚，幽邃迷人，百万株椰树，婆娑葱郁，风光无限，可谓是中国之最，世界少有。龙楼镇境内的铜鼓岭国家级自然保护区，山美石奇，古迹济盛，有“琼东第一峰”、“奇峰秀天下”之美誉。此外还有世界上海拔最低的森林，有“稀世海上森林公园”之美称的八门湾红树林；有海拔97.2米高，堪称亚洲第一的木兰灯塔；还有中国惟一一座不朝南、不开大门的古色古香的孔庙，被誉为“海南第一庙”的文昌孔庙……

　　除了丰富多彩历史人文和自然景观，文昌还是全国科技进步示范市、先进市，它是海南文昌航天发射中心所在地，是中国第四座航天之城。位于龙楼镇的中国文昌航天发射场，是中国首个对游客开放的滨海发射基地，也是世界上为数不多的低纬度发射场之一。文昌航天科普中心，是其旅游配套项目，也是按照国家4A级旅游景区打造的航天主题乐园。