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年底回家给媳妇买青岛“特产”海鲜这三种野生货一定不能错过

年底回家给媳妇买青岛“特产”海鲜这三种野生货一定不能错过

  昨天,公司年终奖到手了,一共25000多块钱,虽然比前几年少了1万多,但大家都知道,在当下外部环境下,公司能给出这样的福利已经非常不错了!当然跟青岛一些媒体公布的年终奖数字(19.88万),那还是望尘莫及的奢望。

  除了年终奖到账,最让我高兴的是,去年老家说的对象,今年回家有可能要定亲了,所以盘算着花500多块钱买个礼盒捎带回去。跟本地薛家岛的“土著”同事打听,才知道,这两年海货上涨挺快,其中最常见嘎啦都卖7块钱一斤了,而几年前,还是10元3斤。

  市面上500块钱的海鲜礼盒,基本都是养殖海货,一般搭配就是:黄花鱼、金鲳鱼、黑头···。这些海货一般零售十几块钱一斤,养殖海货相比野生的海鱼,它还有一定区别,就是口感上有一股子土腥味。而野生海货,口感鲜嫩,据说,常吃海鲜的人,一口就能分辨其饭桌上野生VS养殖。

  在青岛市面上,家常野生海鱼有:刀鱼、鲳鱼、鲅鱼、鼓眼鱼。这几种鱼没有养殖货,一般市面上只分为:南方货和北方货。

  青岛鲅鱼有一点发绿,太阳底下有荧光的感觉;南方鲅鱼发灰,肚子更白。后背花纹也不一样。大连地区常见的鲅鱼呈纺锤形,侧扁、尾柄细,老百姓俗称“燕鲅”。鲅鱼全身蓝绿色,鱼肚雪白,肉质肥厚、结实,让人垂涎欲滴。

  鲳鱼大概25-30元/斤,越大越贵,二两一个级别,直至120元/斤。所有海鲜价格也取决于新鲜度,几乎占一半。其实只要新鲜度高,小鲳鱼一样味道鲜美,甚至更嫩,追求大个头很大程度上是为了面子好看。

  从刀鱼的眼睛来看,本地刀鱼眼睛小,眼白是白的,眼珠黑颜色;而外地刀鱼眼大,眼白处是黄颜色,眼珠也发黄。本地刀鱼肉厚,而外地刀鱼身薄、看起来肉少。摸刀鱼脊背,本地刀鱼摸不到刺,而外地刀鱼常常能摸到刺。

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  • 标签:青岛世达海鲜特产
  • 编辑:程成
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