“舌尖上的小海”美味来袭 这场万宁迎春主题直播令人垂涎欲滴

　　“鱼好鲜呀！”“这个虾真的很大，肉质看起来很紧实。”“万宁和乐蟹羔肥肉美，不愧为海南四大名菜。”……2月3日（大年初三）上午11时至12时，“2022年万宁迎春主题网络直播七天行”活动第四站走进万宁小海，品尝小海海鲜和万宁后安特色美食，通过美味了解千百年来小海人民靠海吃海的勤劳故事。

　　本次直播特别邀请到海南省融媒体中心主持人天琴做客。直播中，主播首先向天琴介绍了万宁小海的概况。

　　万宁小海位于万宁市东部，是中国最大的潟湖内海，面积约43平方公里。小海物产丰富，著名的和乐蟹、港北对虾和后安鲻鱼均产于此。常年以来，小海滋养着周边万城、后安、和乐3个镇约18万人口，渔民世代耕海牧渔，与海洋朝夕相处，享受着海洋的慷慨馈赠。

　　“你知道吗？小海有一道非常特色的美食——水煮鱼。”主播向嘉宾天琴抛出问题的同时，请出了万宁市美食协会会长刘海涛。据介绍，刘海涛一早六点就去万宁小海周边的后安镇采购了新鲜的食材，都是最能代表小海的美味。

　　“小海的水煮鱼和平时大家吃的川味的水煮鱼完全不同。”刘海涛一边介绍着小海水煮鱼的做法，一边进行现场烹饪。不一会儿，一锅新鲜的小海水煮鱼就出锅了，新鲜的鱼经过最简单的水煮，保留了鱼本身的鲜美，鱼汤也是鲜香无比。

　　主持人和嘉宾一人一碗小海水煮鱼汤，在这个有些寒冷的上午，不禁感到丝丝温暖。与此同时，小海港北对虾、和乐蟹等美味也一一上桌，美味隔屏而来，让网友垂涎欲滴。

　　吃过了万宁小海的“硬菜”，直播的镜头转向万宁后安街头的特色美食店，带领网友品尝非常著名的万宁后安粉。

　　“这里是万宁一家非常出名的网红店——北楼后安粉店。”主播与店老板一起走进店里，右墙上三幅黑白挂画非常醒目。店老板介绍：“这三幅画都是老万宁的场景，分别是热闹的集市、儿时的街道、出海的渔船，展现了万宁后安人民最朴实的生活。”

　　据悉，后安粉是发源于万宁市后安镇的一种传统汤粉。后安粉取当地优质灿米手工石磨磨制成米粉，和水调成粉糊后放入蒸盘，蒸成薄薄的白嫩晶莹的粉皮，再切成如面条一样的条状，制作比较简单。

　　“一碗粉汤中最重要的是汤，而每一碗汤的背后都凝聚着匠人的心血。”主播介绍，一般来说，都有猪骨、牛骨、粉肠、大肠、猪内脏、虾、螺等海鲜一起熬制而成。后安粉汤味清淡，咸香中回甜，非常鲜美。

　　随着一大碗热腾腾的后安粉汤上桌，当天的直播也接近尾声。本次直播通过现场问答及刷口号的方式，为广大网友送出“福袋”好礼，好礼内容有兴隆咖啡、冲浪体验券、景区门票等。2月4日，“2022年万宁迎春主题网络直播七天行”活动第五站将探访万宁长寿之乡，聆听百岁老人故事。快来关注“万宁发布厅视频号”和“万宁融媒抖音号”，一起出发吧。