吃不完的橘子皮别再扔了,放锅里蒸一蒸,3小时变成陈皮,真实用
吃不完的橘子皮别再扔了,放锅里蒸一蒸,3小时变陈皮,省钱又实用。哈喽,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了和大家分享美食的时刻了,你准备好了吗?
橘子是冬天的应季水果,里面含有丰富的维生素c和水分,每次回家的时候我都会给家里的孩子买点橘子吃。现在的橘子真的是价格便宜营养高的水果,不知道大家喜欢吃橘子吗?桔子的口味酸甜,每次吃过大鱼大肉之后,再吃几片橘子别提有多解腻了。那么吃完的这个橘子,橘子皮大家都是怎样处理的呢?
80%的朋友应该是把这个橘子皮给扔进垃圾桶了吧?在我们农村,上了年纪的老人看到年轻人扔这个橘子皮,就会嘟囔着说再扔钱哦!橘子除了它的果肉能吃之外,橘子皮也是一个好东西哦。把它放锅里蒸一蒸,三小时就变成陈皮,简单实用又省钱。很多朋友都不知道哦!
85岁的老奶奶告诉我,在他们那个年代。炖肉的时候并没有多余的大料,要想给猪肉去腥解腻,靠的就是这个自己在家制作的陈皮。味道真的是相当好吃。外面卖的陈皮不但费钱,而且还没效果,如果你也喜欢用陈皮炖肉的话,不妨跟我学做吧!好了,话不多说,接下来就给大家分享干货了。
——陈皮的制作方法——
准备食材:橘子皮500克,精盐,面粉,清水,白醋。
操作步骤:
1.首先准备吃剩的橘子皮500克,然后把橘子皮内部的内瓤给它清理干净。然后直接放在冷水中,往里面加入半勺面粉、三克精盐、半勺白醋,用手给它揉搓两分钟。然后放在里面浸泡十分钟。
面粉可以吸附橘子皮表面的脏东西,精盐杀菌消毒,白醋软化橘子皮表面的组织。这橘子皮表面的果蜡就能轻松地融化出来了。现在的桔子皮大多都是经过化学剂处理过的,所以不能直接拿来上锅蒸哦。
2.处理好的橘子皮,放在清水中再给它清洗两遍。蒸锅中加入适量的清水大火烧开,水烧开后在上面放上一层篦子。开水上锅放入处理好的橘子皮。盖上盖子大火烧开。水烧开后转中火蒸25分钟。
蒸橘子皮的时间比较长,这一步要是把桔子皮表面的水分蒸出来。所以大家可以一次性多准备点橘子皮,一次做好之后连用一年都不成问题。
3.25分钟后我们将其取出,家里有烤箱的朋友可以把这个蒸好的橘子皮。放在烤箱上面。上下调100度,再次给它烤制,25分钟就可以啦。
4.没有烤箱的朋友,也可以等到天气晴朗的时候晒上一整天。把桔子皮表面的水分晒干。然后再按照这个步骤开水上锅蒸第二次到25分钟。再放在烤箱里蒸25分钟,这个步骤循环三次。“3蒸3烤”,自己在家做的这个陈皮就做好啦。
5.最好的陈皮直接放在无油无水的玻璃罐中,只要保存得当,连放好几年都不成问题。陈皮的时间越久,香味就越浓。也就越值钱。喜欢的朋友,可以用这个方法做一做哦。
用这个方法制作的陈皮,没有任何添加剂。香味较浓,给肉去腥效果特别强。每天早上拿来泡水喝也是不错的茶水,陈皮泡水喝,可以理气健脾、燥湿化痰,冬季抵抗力差,经常感冒的朋友不妨多试一试。
好啦,以上就是关于本篇文章的具体分享啦。你还对陈皮的制作有其他更好的做法吗?欢迎在评论区分享给我们哦。咱们下期见。
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- 编辑:程成
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