美食精选：油泼扯面、鱼香白菜、酱油蛋炒饭、菠萝派

美食精选：油泼扯面、鱼香白菜、酱油蛋炒饭、菠萝派夹克的英文 油泼扯面 食材 水饺皮15张、油20克 盐1/4茶匙、陈醋适量 生抽适量、辣椒碎1/2茶匙 做法 1.陈醋、生抽，精盐搅匀调成味汁。 2.取一张饺子皮，两手食指中指托住两端，拇指轻轻按压。 3.两

油泼扯面

食材

水饺皮15张、油20克

盐1/4茶匙、陈醋适量

生抽适量、辣椒碎1/2茶匙

做法

1.陈醋、生抽，精盐搅匀调成味汁。

2.取一张饺子皮，两手食指中指托住两端，拇指轻轻按压。

3.两拇指边轻轻往两头揉搓边U扯，直至把饺子片抻扯成薄薄的长条。

4.依次把准备好的饺子抻扯成长款的薄片。

5.把擀好的面皮放入开水锅，煮熟。

6.煮好的面片盛到碗里调入调好的酸鲜味汁拌匀，撒上辣椒碎或浇上油泼辣椒。

7.浇上热油，拌匀。

鱼香白菜

食材

白菜250克，油30克

酱油10克，醋8克

糖6克，淀粉3克

葱5克，姜3克，蒜3克

豆瓣辣酱4克，料酒5克

做法

1.用白菜嫩梆，洗净后切成边长约1厘米的菱形；葱、姜、蒜均切成末，适量加点水，搅拌均匀。

2.将酱油、醋、糖、淀粉、料酒、葱、姜、蒜放在碗中，适量加点水，搅拌均匀。

3.炒锅上火，放入底油，加入豆瓣辣酱略煸炒后；将白菜放入，不停地翻炒，使每块主料均匀受热，待其炒熟后，将调好的汁倒入锅中(可分几次倒入)，翻炒均匀后，即可出锅装盘。

酱油蛋炒饭

食材

鸡蛋1个、油1汤匙

老抽0.5汤匙、米饭1碗

做法

1.准备剩米饭和鸡蛋一个

2.锅内热油，不喜欢加酱油的朋友可在这一步加点盐

3.鸡蛋打散，倒入

4.炒熟之后，铲碎

5.倒入米饭

6.加入老抽，炒匀即可

菠萝派

食材

菠萝果酱300克、鸡蛋1个

饺子皮适量、猪油适量

做法

1.鸡蛋打进碗里打匀备用；

2.饺子皮放在胶硅垫上擦上一层油；

3.在一边放上菠萝果酱；

4.另一边用刀划几条痕；

5.饺子皮的四周擦上蛋液；

6.饺子皮对折起来，用叉子压上花边；

7.面上涂上一层蛋液；

8.预热烤箱180度，放中上层上下火烤20分钟即可。