如何制作日本国民小吃——章鱼烧?在家做用这方法,皮酥肉嫩
一谈到大阪有名的美食,章鱼烧就会跃入人们的脑海。
章鱼烧是一种皮酥肉嫩的美食,我们也称之为"章鱼小丸子"。
章鱼的英文是Takoyaki,"tako"的意思是章鱼,"yaki"的意思是烧烤或烘烤;正如它的名字字面的意思,章鱼烧是一种圆球,里面装满了章鱼块(tako)。
这种有趣的日本小吃不仅成为夏季节日和棒球场上的主食,而且是家庭的最爱;你知道吗,大阪几乎每家每户都有自己的章鱼烧板,因为只要你有一个章鱼烧板,你就可以很容易地在家里做章鱼烧!
今天,我将为大家分享一种制作章鱼烧的方法,希望大家能喜欢!
章鱼烧是什么?
章鱼烧是一道美味的小吃,由3~5厘米的煎面团组成,里面有章鱼,然后撒上喜欢的调味品。
很多人都说章鱼烧起源于大阪,大阪的许多餐馆和小摊都以章鱼烧为特色。
当日本各地举行花样繁多的节日活动时,章鱼烧小摊会出现在每个角落!
做章鱼烧的准备工作
章鱼烧有很多不同的版本,制作章鱼烧的原料也不尽相同,口味也各有千秋。
这么说有点夸张:只要里面有章鱼,我们就可以称之为章鱼烧。
接下来,我为大家介绍一些很常见、也很经典的章鱼烧原料。
原料:
制作面糊需要的材料:
200克软质小麦面粉
3个鸡蛋
20毫升牛奶(加入牛奶会让章鱼烧的口感更加醇厚)
600毫升水或鱼汤(肉汤)
160克章鱼(切块)
2根葱(切碎)
30克碎面团tenkasu
干海藻
腌红姜
章鱼烧酱汁(或普通酱汁)
色拉油
鲣鱼片
需要的设备:
章鱼烧板
竹签(或专用章鱼烧接)
酱料刷
碗
搅拌器
包装盒
如何制作章鱼烧
1.准备好一个大碗,在碗里加入200克软面粉、3个鸡蛋鸡蛋、20毫升牛奶和600毫升水(或肉汤)。
2.将碗中所有材料充分混合,直到所有的面粉块消失。
3.用酱料刷把色拉油刷在章鱼烧板上的每个部位。
4.将搅拌好的面糊,倒入一半的量在章鱼烧板的小洞中。
5.在面糊上加入切碎的章鱼肉。
6.接着加入碎炸面团tenkasu。
7.加入腌红姜。
8.加入少许葱。
一般来说,你可以随意加入你喜欢的任何一种配料。
9. 最后再将剩余的面糊倒在最上面,最好是多倒一点,直到它溢出来。
10.大约1分钟后,把章鱼烧板小洞旁边多余的面糊切掉,把所有的食材都塞到各自的洞里。
11.等章鱼烧板整理相对干净了,用竹签(或专用章鱼烧接)把章鱼烧球翻过来,确保竹签碰到章鱼烧板底部。
12.制作章鱼烧成功的诀窍是每隔90°翻转一次,然后让章鱼烧煎1分钟。
13.当章鱼烧煎到一定程度后,需要开始不停地翻动它们。
当表面变成浅棕色时,章鱼烧就完成了!
14.将煎熟的章鱼烧装盘盛出,加入一些酱汁,以及蛋黄酱、干海藻、和鲣鱼片,当然你也可以加入其它配料,随你喜欢。
垂直电商 http://www.xinzhiliao.com/rq/nanxing/30339.html- 标签:人人操,三亚电动车上牌,雅居乐白鹭湖,
- 编辑:程成
- 相关文章
-
严选24款佳肴分享,口齿留香百吃不厌,一家人吃得很开心
曾经看到一篇文章中写道:“美食当前,总能有所思,或馋性千娇,食前观察、吃中思想、品后体煨,食为天性…
- 挑选25款菜肴推荐,细细咀嚼口齿留香,简单的味道好吃不腻
- 家常菜肴22款分享,独特的味道令人难忘,好吃极了
- 33款精品菜肴推荐,好吃实惠又下饭,快点学习一下吧
- 36款菜肴推荐,鲜香有滋味好吃不油腻,一起学习做美食吧
- 挑选33款菜肴推荐,十足美味非常下饭,值得尝试
- 家常菜系34款分享,道道鲜香下酒下饭,家庭聚餐做几道都很有面子
- 地道家常美味31款分享,好滋味营养高,健康生活每一天
- 30余款菜谱新鲜出炉,喜欢哪道菜就一起做做吧,美味极了
- 精选30余款菜品推荐,美味实惠,健康营养,一起学做菜吧
- 去日本东京旅游,你一定要吃的10种街头小吃!你都有吃过吗?