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麻辣绝味毛豆这么做,香辣开胃,下酒又下饭,关键是做法超简单

农闲的时候,大人们收割完最后的庄稼便可以短暂的休息几天,而这时候就是小孩子们的快乐天堂了,吃完早饭后大人们收拾着餐桌,而小孩子们早就跑的没有影子了,在村落的大树下、小溪边、田野里全是他们的身影。他们追逐着、打闹着,偶尔闹闹小矛盾,但转眼就和好如初,快到午饭的时间,孩子们在大人的呼叫声中去地里摘中午要做的蔬菜,地里毛豆们精神抖擞的挂在那里,而孩子们紧紧的盯着毛豆,似乎看不见其他的菜了,他们拔了很多的毛豆,仿佛要把这块地的毛豆拔光似的。小孩喜欢吃的东西,那时候他们就只看到它。回到家里,大人们看见那么多的毛豆,惊讶看着孩子们,而孩子们似乎知道接下里要发生什么似的拔腿就往外跑,只有到吃饭的时候才会回来,这时候的大人们总是很无奈,看着满地毛豆,看来接下里这几天都要吃它了。拿出一些的毛豆剥去外壳清洗干净,,加上肉末和青椒一起翻炒,这是最常见也是最普遍的一种做法。再拿出一部分的毛豆,将毛豆摘下来,不用剥去外壳,将它清洗干净直接做成麻辣绝味毛豆,这也是孩子们为什么只摘毛豆的原因,麻辣毛豆,它不仅开胃下酒,还是孩子们最爱的一种零食,每次孩子们都会因为吃它而吵闹,散养这次特意多做了一些,当然了,它也是人们用来下酒的一道下酒菜。今天黔乡小幺妹就来告诉你麻辣绝味毛豆的做法!

麻辣毛豆

材料:毛豆、小米椒、干辣椒、大蒜、八角、花椒、香叶、生抽、老抽、食用盐、白糖

步骤:1、将毛豆清洗干净备用

2、小米椒切成小圆圆,干辣椒切段

3、锅中加入油,油温至7成热加入大蒜、花椒、小米椒爆香

4、再加入干辣椒、八角、香叶一起炒香

5、往锅中加入水,大火烧开放入毛豆

6、加入生抽、老抽、料酒、少许白糖、食用盐一起煮,

7、中火煮到毛豆熟就可以了,也可以盖上锅盖焖二十分钟或者半个小时,这样更好的入味

三十分钟后就可以吃到美味的麻辣毛豆了,当然了你也可以放入其他直接喜欢吃的蔬菜或者肉,煮出来的味道一样很好吃哦!用来当做零食和下酒的菜同样很可口哦,关注黔乡小幺妹,每天带你解锁一道美味!

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