美食精选：柿子饼、三鲜饺子、烧带鱼、大盘鸡

美食精选：柿子饼、三鲜饺子、烧带鱼、大盘鸡炮灰军嫂重生离婚 柿子饼 原料：玉米面100g、糯米粉100g、柿子、花生、白芝麻、糖、油 做法： 1. 糯米粉、玉米面放入碗中，加入白糖拌匀。 2. 柿子洗净，去皮去核留果肉，放入面粉碗，揉成团。 3. 花生和芝麻分

柿子饼

原料：玉米面100g、糯米粉100g、柿子、花生、白芝麻、糖、油

做法：

1. 糯米粉、玉米面放入碗中，加入白糖拌匀。

2. 柿子洗净，去皮去核留果肉，放入面粉碗，揉成团。

3. 花生和芝麻分别炒香炒熟，磨成粉，加入油和糖拌匀成馅料。

4. 取一块面团压扁，放入馅料，包起来，压扁。

5. 平底锅放入油，做好的饼坯放入锅内小火煎2分钟，加入少量水盖上盖子焖五分钟，翻面继续煎至熟即可。三鲜饺子

食材：小麦面粉500克，鸡蛋150克，韭菜200克，对虾150克，肥瘦猪肉100克，盐8克，味精2克，料酒15克。

1、面粉加入适量温水，和匀备用。

2、把大虾去头、去皮洗净。

3、韭菜洗净切碎。

4、鸡蛋打入碗内搅匀，炒熟。

5、把虾切成大点块。

6、在猪肉剁馅里放入盐、花椒面、鸡精调味。

7、把肉馅、鸡蛋、虾、韭菜放入盆中顺一个方向搅匀。

8、将面团用擀面杖擀成多个薄皮，分别放入适量馅，包成饺子。

9、将包好的饺子摆放入蒸锅中，蒸熟即可。

烧带鱼

所需食材：带鱼2条，料酒2勺，盐2克，老抽2勺，白糖1勺，醋1勺，八角2个，面粉30克左右，食用油适量，热水适量，葱姜蒜适量。

1.将带鱼冲洗一下，切成10厘米长的段，葱姜蒜切片备用。

2.带鱼中放入姜末，2勺料酒，2克盐，抓匀腌制10分钟。

3.将30克面粉中倒入40毫升左右的清水，调成面糊备用。锅中放适量的油，油热后，带鱼裹上面糊放入锅中炸至双面金黄时捞出。

4.另起锅，锅中倒入少许食用油，油热后放入葱姜蒜，2个八角煸炒出香味。这一步也有助于去腥。

5.将炸好的带鱼放入锅中煸炒均匀。

6.锅中加入适量的热水，与带鱼平，再加入2勺老抽，1勺白糖，1勺米醋，1克盐，大火烧开后转小火炖8分钟左右，大火收汁。

大盘鸡

原料：鲜鸡一只、土豆

调料：青红辣椒、葱、姜、蒜、花椒、八角、香叶、桂皮、生抽、酱油、砂糖、盐

做法：

1、把鸡切寸方块，别太小了，放在盆里，用生抽、盐、料酒入味15分钟，配菜洗切干净。

2、多放点儿油，下花椒，把花椒炸透。

3、倒入鸡块，葱姜蒜，八角、桂皮、香叶翻炒几分钟，倒酱油和水，水一定要没过鸡块。

4、加砂糖、盐、料酒，开始焖15分钟。

5、倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止。

6、倒入青辣椒红辣椒，略微翻炒后，可以出锅装盘。