方便易做步骤简单的10道菜，味道鲜美可口很下饭，换个口味很不错116名东风快递小哥脱单 一、醉排骨 做法： 1、肋排用清水浸泡一小时去除血水，沥干水分，加入盐、胡椒粉和料酒腌制半小时以上 2、腌制好的肋排均匀地裹上粗粒地瓜粉 3、锅内放油（要多些，能没过排骨块）,6-7成油温，放入肋

一、醉排骨

做法：

1、肋排用清水浸泡一小时去除血水，沥干水分，加入盐、胡椒粉和料酒腌制半小时以上

2、腌制好的肋排均匀地裹上粗粒地瓜粉

3、锅内放油（要多些，能没过排骨块）,6-7成油温，放入肋排中火炸熟，（中间要翻动以免糊底），最后开大火至油温9成左右快速炸至金黄取出

4、趁热放入调味汁中，拌匀，盖上盖子，焖着腌制几分钟就可以了。

二、啤酒鱼

原料：鱼一条，青红椒，西红柿，花生油，啤酒，生抽，盐，料酒，老抽，蚝油，葱姜，鸡精，味精

做法：

1.将鱼洗净去五脏，西红柿，青红椒洗净切成块。坐锅点火，倒油油热后放入鱼煎一下。

2.再坐锅起火，倒油，放入煎好的鱼，加入葱，姜，青红椒，啤酒，耗油，酱油，鸡精，盐，鸡汤，大火焖5分钟，开锅后加入西红柿，香油即可。

三、砂锅香辣肘子

材料：猪肘子650g、油适量、盐适量、生抽适量、生姜适量、葱适量、八角2个、大蒜子适量、红枣适量、草果1个、冰糖15g、白芝麻适量、干红椒适量

做法：

1.猪肘子清理干净，入锅用水煮至水滚沸，取出沥干

2.准备香葱、干红椒、八角、草果、生姜等作料

3.热油锅放入冰糖快速翻炒

4.放入肘子炒糖色

5.加作料及生抽

6.加650ml开水，加盖，小火焖20分钟

7.准备干红枣若干，大蒜子去皮

8.铺于砂锅底部

9.放入肘子，并将焖煮肘子的汁水倒入，加适量食盐

10.加盖，小火炖100分钟11)出锅后洒白芝麻

四、蒜苗辣酱炒香干

材料：蒜苗、香干、黄豆酱、生抽、蒜、辣椒、辣椒酱、白糖

做法：

1、香干切条，蒜苗切段，蒜切片，辣椒切碎。锅中加适量油加热，倒入香干； 调成小火煎至香干白色部分出现金黄小气泡，盛出备用。

2、锅中再加入适量油，小火，加入黄豆酱，再放入蒜片和辣椒煸出香味，加入香干转大火，加入生抽、辣椒酱和少许白糖，翻炒均匀。最后加入蒜苗，翻炒几下断生即可

五、家常地三鲜

用料：

土豆、茄子、长豆角、小葱、生姜、大蒜、生抽、老抽、盐、鸡精、白糖

做法：

（1）首先我们将准备好的食材一一进行处理备用。土豆去皮切条、长豆角切段、茄子先切段后切条、小葱切末、生姜切末、大蒜切末备用。

（2）豆角、茄子和堵头需要过油炸，所以食材用水洗后一定要沥干水分，或直接不洗进过炸。先在锅内加入多分量的食用油，油温加热至四成热后转中火加入豆角段炸三分钟捞出，再加入茄子条继续中火油炸三分钟捞出，紧接着将油温升至五成热加入土豆条油炸三分钟捞出备用。

（3）另起锅，锅内加入适量食用油，油温三成热转中火加入小葱末、生姜末、大蒜末炒香，炒香后加入生抽（5克）、老抽（3克）炒至上色后加入清水（50毫升）大火烧开。

（4）锅内酱汁烧开后加入炸好的食材（土豆、茄子、豆角）、盐（3克）、糖（2克）、鸡精（2克）大火翻炒一分钟后即可出锅用餐！

六、熘鱼片

材料：香脆椒，酱油，醋，白糖，盐，鲈鱼

做法

1、准备食材：鲈鱼肉切成厚片，用裹炸粉拌匀；

2、热锅放油、油温8成热时放入鱼片，炸一会；

3、金黄色时捞出，锅中留少许油，放入葱花爆香；

4、将鱼片放入；放入料汁（酱油，醋、糖和盐调和）；

5、放入香脆椒；

6、翻炒几下即可，味道好极了，香、鲜、而且不辣哟，适合不吃辣味的亲们。

七、锅包肉

食材：

猪里脊、葱姜蒜、番茄酱、淀粉、白糖、生抽

做法：

1、将姜蒜切末。

2、将里脊切片，加入盐，料酒，生抽腌制半小时。

3、再将淀粉加清水调成很稠的淀粉糊。

4、将切好的肉片放入淀粉糊中，下热锅油炸。炸制两面金黄，捞出。

5、锅中留油，放入切好的姜蒜末翻炒

6、加入番茄酱，白糖，盐。

7、煮开后，再加适量的水淀粉拌匀。

8、倒入炸好的肉片，翻炒至肉片均匀的挂上番茄酱即可出锅

八、五香酥鱼

材料：小黄鱼200g，鸡蛋1枚，面粉10g，五香粉5g，料酒10ml，盐3g，油200ml（实耗30ml）

做法

1、小黄鱼去鳞和内脏，收拾干净，用流动的水冲洗后用厨房纸巾吸去水分，然后加入料酒和盐，腌制10分钟。

2、鸡蛋在碗中打散。将面粉、五香粉混合均匀成五香炸粉。

3、将小黄鱼放入盛有蛋液的碗中，使小黄鱼表面均匀地裹上一层蛋液，然后取出小黄鱼在五香炸粉中滚动，使小黄鱼表面再均匀地裹上一层五香炸粉。

4、中火烧热炸锅中的油至八成热，逐条将裹好五香炸粉的小黄鱼放入油中炸，炸至鱼体两面为金黄色时，用漏勺捞出，放在厨房纸巾上，沥去油即可。

九、白菜炖粉条

食材：大白菜 、粉丝 、花椒 、 辣椒、蒜 、葱 、盐 、 油 、 酱油

做法：

1.粉丝提前用温水泡软。大白菜切丝

2.热锅入油，加入花椒、辣椒、蒜、葱炒香，再加入大白菜炒3分钟

3.加入泡好的粉丝，继续炒5分钟

4.加盐、酱油调味，就可以吃啦

十、酱香脆皮豆腐

材料：豆腐1块，黄瓜半根，胡萝卜1根，虾仁12左右，葱半根，淀粉，水，生抽酱油，豆油，香油，糖，盐适量

做法

1、豆腐切成片，厚度自定。

2、黄瓜、胡萝卜切成相应的菱形薄片。

3、葱切小段

4、用少许淀粉将豆腐包裹，放油锅里，炸成金黄色捞出。

5、用剩余的油将虾仁炸一下，也捞出。

6、再在锅内放少许油，待油热后放入葱花、胡萝卜片翻炒。

7、最后放入豆腐，淋少许酱油、盐、糖、湿淀粉，放黄瓜和虾仁继续翻炒，最后淋香油即可出锅。