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泡木耳,用开水还是冷水?学会这一窍门,浸泡时间短,又大又干净

真是“每逢佳节胖三斤”啊,相信很多人过完这个春节之后都胖了不少吧,没有两三斤也有五六斤,可如今已是春天了,大家的减肥计划可要开始实施了,不然等到天热的时候,你还是那么的肥胖就有点悲了。过年期间大鱼大肉吃太多了,是时候该换点清淡的来吃吃了,像小编家最近就经常凉拌素菜来吃,一来能解解油腻,二来也是不希望自己再胖下去了。

最近我们一家常吃的就是凉拌木耳,木耳属于菌类的食材,营养价值高,脂肪含量很低,吃了完全不怕会长肉呢,当然,如果你是想拿来清炒的话也是可以的,反正它吃了不会长胖,咋吃都行。不过,说到这木耳,咱在做它之前都得先浸泡才行,将其泡软之后才能进行下一步嘛,但要提到这泡木耳的话,可真是让人发愁,因为泡木耳要消耗的时间实在是太长了,如果用开水泡的话,口感不好,难吃,这到底咋办才好呢?教大家一招,浸泡时间短,泡出来的木耳又大又干净。

【准备食材】:干木耳、白糖、小苏打、温水

1、抓一把干木耳先装进一个盆里,接着往里注入适量的温水进去,再加入少许小苏打和白醋,搅拌均匀进行泡发。

2、在浸泡木耳的时候,记得在盆口盖上一个盖子,大约泡发10分钟就ok了,时间一到就掀盖,你会发现木耳已经被泡得特别大了,最后捞出用水冲洗干净就完事了。

【小知识】

泡木耳一定要用温水,不仅能加快速度,也不会破木耳的营养以及口感;另外小苏打和白醋能使得泡发出来的木耳变得更加干净,所以这两样也是少不了的。

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