美食精选：水煮鱼、小米南瓜粥、木耳炒肉、白菜肉渣炖粉条

美食精选：水煮鱼、小米南瓜粥、木耳炒肉、白菜肉渣炖粉条猎国txt 水煮鱼 锅里放油，加入花椒和干红辣椒小火炸出香味后捞出； 锅里留花椒油，放入一大勺郫县豆瓣酱炒出红油； 加入蒜和姜片翻炒； 加入适量的水烧开，水量以可以没过鱼片为准； 将鱼片逐片放入锅中

水煮鱼

锅里放油，加入花椒和干红辣椒小火炸出香味后捞出；

锅里留花椒油，放入一大勺郫县豆瓣酱炒出红油；

加入蒜和姜片翻炒；

加入适量的水烧开，水量以可以没过鱼片为准；

将鱼片逐片放入锅中；煮至鱼片变白；

将鱼片和汤一起倒入碗里；

另取一锅，放适量油，加入花椒和干红辣椒烧热；淋入盘中即可。

小米南瓜粥

备料：小米100克、南瓜150克、冰糖2块、水适量。

做法：把小米放入碗中清洗干净备用。南瓜去皮去籽洗净切成块。锅中烧水，放入小米、南瓜块和冰糖大火煮开，炖煮20分钟，转小火焖煮至汤汁浓稠，关火即可食用。木耳炒肉

食材： 猪里脊，黑木耳

木耳泡发。泡好的木耳多换几遍水，去根去杂质。

2.大葱斜着切段，里脊肉切片，姜切片。

3.锅里烧热油，把姜片倒进去炒香，然后把肉倒进锅里翻炒至白色。

4.木耳下锅翻炒至出现劈啪声，然后下葱段，最后加酱油和盐调味，出锅前淋入水淀粉勾薄芡即可

白菜肉渣炖粉条

食材：

大白菜半棵、猪肉渣50克、粉条50克、葱、姜、蒜、干红辣椒、生抽、盐

做法：

1.粉条用温水泡软；大白菜改刀，白菜帮与白菜叶分开放置

2.锅中加油，将葱、姜、蒜、干红辣椒入锅炒香；佐料炒香后将猪肉渣放入锅中煸炒；猪肉渣炒香后放入白菜帮煸炒；滴入适量生抽继续炒制至到白菜帮变软

3.冲入开水炖制，将泡软的粉条放入锅中炖制

加入适量的盐

4.转中火炖制5分钟后，将剩余白菜叶放入锅中继续炖制，炖至汤汁浓稠时即可