肥而不腻！巨好吃的家常香辣猪蹄，软糯Q弹，香辣过瘾别错过

肥而不腻！巨好吃的家常香辣猪蹄，软糯Q弹，香辣过瘾别错过600673股票 最近家里太忙了，让我都没有时间研究喜欢的美食[害怕]每天都是快餐店填饱肚子，吃啥啥不香。 正好从网上买的猪蹄到了，家属也说好久没有吃我做的饭，这不今天跟大家分享这道香辣猪蹄，软糯入

最近家里太忙了，让我都没有时间研究喜欢的美食[害怕]每天都是快餐店填饱肚子，吃啥啥不香。

正好从网上买的猪蹄到了，家属也说好久没有吃我做的饭，这不今天跟大家分享这道香辣猪蹄，软糯入味，香而不腻！满满的胶原蛋白

食材：猪蹄700g，线椒3根，大葱半根，小葱1把，姜6片，蒜1头，干辣椒适量，香叶3片，桂皮1块，八角2个，花椒1撮，料酒2勺，生抽2勺，老抽3勺，糖3勺，2勺郫县豆瓣酱，盐适量，啤酒1听，清水1碗

做法：

1️⃣准备食材，把猪蹄块清洗干净，冷水下锅➕2勺料酒➕3片姜➕3个葱段焯出血沫，捞出猪蹄清洗干净

2️⃣锅中热油加入糖炒出枣红色的糖色，倒入猪蹄翻炒上色，将姜，葱段，小葱，蒜，八角，桂皮，香叶，花椒炒出香味，加入郫县豆瓣酱翻炒，倒入啤酒和1碗清水盖过猪蹄，加生抽，老抽，盐，大火煮开转小火闷煮60分钟-80分钟，收汁即可出锅

小贴士

猪蹄买的时候可以让卖家剁成合适的块，回家一定要清理掉上面的猪毛再煮。我用的网易味央的黑猪蹄，直接分割成块，一袋350g用起来方便。猪皮软糯Q弹，肥而不腻，超好吃