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保亭的特色热带风味特产

保亭的特色热带风味特产

  红毛丹又名毛荔枝,在中国种植面积较少,目前全中国只有海南岛的保亭县种植较大面积的红毛丹。成熟的红毛丹果并非都是红色的。有的红毛丹的核的大小近似于芝麻。红毛丹的味道类似于荔枝。

  红毛丹素有“热带果王”之称,浑身毛茸茸,外形酷炫,内里小清新,个性十足的外形堪称水果中的杀马特。红毛丹的果肉比荔枝吃起来更爽脆,更有嚼劲,味道酸酸甜甜比较有层次感。

  七仙岭鹧鸪茶,是一种奇特的野生茶叶,能清热解毒、消食利胆、降压减肥、健脾养胃。茶叶香气浓烈,冲泡后汤色清亮,饮后口味甘甜,余香无穷。

  保亭的山兰稻是一种早稻米,品质好,味道佳,而且产量低,可谓弥足珍贵。当地人民用山兰米酿制山兰酒,黎族人称之为“biang”酒,是黎族人的“茅台”。

  竹筒饭是用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食,海南黎族传统民间美食,制作方法简易,是海南著名的风味美食,声誉南国。竹节青翠,米饭酱黄,香气飘逸,柔韧透口。吃时,饮一口黎家“山兰酒”,咬一小口竹简饭,慢品细嚼,趣味盎然。“一家香饭熟,百户闻竹香”是对黎族地区的特产香糯米的赞誉。

  三色饭是海南中部山区苗族人民的传统小吃,苗族最具民族特色的食品之一,一般是在农历“三月三”期间普遍制作和食用,是苗族人民用来招待客人和祭祀祖先的传统节日性食品,苗寨家家户户都会制作。苗家三色饭色彩鲜艳,清香可口,是开胃去火的清凉食品。有红、黄、黑三色,分别取色于新鲜植物红蓝藤、黄姜和三角枫汁液,有药味甘香,饭团甜滑,形态美观,极具苗族风味色彩。

  木薯磨成粉制成一张“大饼”,把甜甜香香的椰子丝均匀地铺上,卷起来,再切成一块一块约有手指那么厚的糕,这就是木薯椰子丝。木薯粉制成的表皮带着糯糯的嚼劲,椰子丝香甜可口。一口咬下去,木薯表皮的黏性嚼劲带着香甜的椰丝香,在你口腔里围绕,别有一番滋味。

  五脚猪,是保亭人对本地原种猪的称呼。脚短小,个体不大,重量轻,嘴尖且长,喜欢在野外到处拱土觅食,从后面看就像五只脚,当地人认为它的嘴也是一只脚,就称之为“五脚猪”。它皮厚油少,肉质结实,鲜嫩爽口,味道芳香,多吃不腻。不管是白切、烧烤或火锅都味道具佳,风味独特。

  保亭的小黄牛饲养完全野放,牛性特别凶猛,而且原生态没污染;肉纤维较细,颜色深红,水分低。由于肉质好,不需要太多调料和加工,肉味自然而美。牛肉甘甜,水分少;它有很多种食用方法,最受欢迎的是石锅烧小黄牛肉,胶质丰富,口感绝对一流。

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