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同样是酱油,“味极鲜”和“老酱油”有啥区别?看完后别再用错了

同样是酱油,“味极鲜”和“老酱油”有啥区别?看完别再用错了。亲爱的好朋友们,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了,给大家分享美食的时刻了,你们准备好了吗?

在我们的厨房中,最常见的调料就是酱油了,但是朋友们,你们知道吗?同样是酱油,味达美酱油和老酱油,有啥区别呢?其实它们的区别可不小,如果胡乱用,会导致菜做的特别难吃。

所以今天我就,把这两种酱油,以及它们各自适合做的菜肴,分享给大家,感兴趣的朋友,跟我往下看吧。

1、颜色上的区别,

味达美酱油和老酱油最大的区别就是,颜色上的区别,味达美的鲜味更重,颜色更清,看起来比较清澈诱人,更适合调一些凉拌菜以及炒一些清淡的菜肴,而普通酱油的颜色,比较发黑,看起来没有味达美那么有食欲。

2、味道上的区别。

味达美酱油和普通酱油,还有一个很大的区别,就是味道上的区别,味达美的颜色清,鲜味很重,用来炒菜或者凉拌菜,更加适合。而老酱油颜色更重,炒出的菜偏咸偏黑,所以味达美更适合拌凉菜或者炒一些清淡的菜肴,而普通酱油,更适合做烧菜炖菜炒菜。

3、价格上的区别。

在价格上,味达美酱油和老酱油的区别,就更大了,味达美酱油的价格,一般是普通酱油价格的两倍或者更高,但是味达美炒出来的菜肴相对来说更加鲜美好吃,这是因为里面加入了干贝,虾皮,等这些非常鲜的食材,而且味达美酱油的生产工艺也更严格,从食品卫生上来说,味达美酱油也更胜一筹。

接下来我再把,这两种酱油,以及它们各自适合做的美食,分享给您。

味达美炒生菜。

1、味达美炒生菜,是我们饭店里卖的特别火的一道菜,做这道菜,只需用味达美,精盐白糖即可,其余任何调料不用放。

2、生菜洗干净撕成大片后,放在开水中烫个五秒钟后倒出来,接着锅留底油,葱姜蒜炒香后,把生菜下锅,放上一大勺味达美,再放点精盐白糖快速的翻炒均匀,就可以出锅装盘了,味达美的鲜味和生菜遥相呼应,特别的美味,你也可以去试试。

老酱油泡萝卜。

1、刚才说了,老酱油的颜色重,味道醇厚,而且也偏咸,所以做腌菜时,最适合放老酱油了,接下来就把这道老酱油泡萝卜的做法,分享给您。

白萝卜洗干净后切薄片,撒上点盐腌制半小时攥干水分,放在盆中,然后把锅刷洗干净,倒上两大勺酱油,小半勺陈醋,再放点葱姜八角花椒,再来两粒冰糖,放在锅里,煮开后自然放凉,倒进白萝卜里,自然腌制一天就可以吃了,口感脆嫩,老酱油的香味特别浓,你也可以去试试。

总结:

怎么样?朋友们,看完文章这次知道味达美和老酱油的区别是啥了吧?看完后您可别再用错了,文章干货很多,记得点赞收藏保存好,我是大厨江一舟,咱们下期见。

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  • 编辑:程成
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