海南早茶文化海口饮食文化分析_海南的文化特色作文

　　天下上最好的咖啡产自北纬15度至北回归线之间。最好的咖啡产地不是哥伦比亚、土耳其、印度尼西亚，而是中国的海南北部和云南南部。兴盛华裔农场“印尼侨友会”永久声誉会长杜橙波师长教师回想，1959年周总理来到兴盛，品味咖啡，曾歌颂说：“兴盛的咖啡是天下一流的，我喝过很多本国咖啡，仍是我们本人种的咖啡好喝。同年海南早茶文明，一名民主德国的专家到兴盛会见，他在喝了兴盛咖啡后说：“你们的咖啡滋味比我们从前喝过的都要好，期望你们能大批地栽种。希望在不久的未来，在德国能买到印有‘兴盛牌’的咖啡。”可见，南洋来的咖啡曾经不只是一种饮品了，它已成为一种标记，一种情怀。

　　与南洋艺术具有类似特质的海南艺术文明，势必成为未来海北国际旅游岛建立中不成或缺的文明内在与支持，南洋文明在侨乡海南播撒的种子，留下的印记，将不只停止在影象中，老街里，还将发酵出新的生机，披发无量魅力，其包含的宏大潜力和开展远景，曾经在国际旅游岛呼声日盛的时分充实闪现。(蔡葩)

　　王宁光师长教师说，海南文明最大的特性在于几千年来它上连华夏，下通南洋；又有着本人的地区原生态特征，并在商贸渔港和文明教诲上，有过环球注目的灿烂。如今，我们建立国度旅游岛，不差文明，不缺元素，缺少的是文明的自大力、传染力和感化力，没无形成以文明为中心代价的旅游开展新型财产业态。

　　文明是旅游的魂灵，没有文明的旅游是没有远景和吸收力的。中海内地出名侨乡如厦门、汕头在促进本地的旅游文明时，都非常重视南洋文明对旅游的鞭策感化，重视提拔南洋文明秘闻和档次，好比开辟南洋文明旅游小镇，吸取侨资，建立华裔博物馆，增强与海本土亲的联络等。海南在促进国际旅游岛建立的过程当中，也测验考试从文明的和艺术的高度发掘南洋文明资本，寻觅南洋文明的切入点，充分国际旅游岛的丰硕内在。

　　别的，风行全岛、散布都会镇墟巨细街巷的海南特征饮食———老爸茶咖啡店更能表现南洋文明在海南的交融。老爸茶，这一海南最原汁原味的休闲饮食风俗最早滥觞于南洋回籍华裔。

　　出名作家韩少功说，所谓“南洋”，是一个跨国性的人文天文观点，旧指十七世纪当前东南亚宽广的环海地区，以至也包罗中国岭南的一部门远洋地域，如香港、澳门、广州、海南等等海口饮食文明阐发。这个广义的“南洋”海口饮食文明阐发，在中国人从前的俗称里，既区分于欧洲之所谓“西洋”，也区分于日本之所谓的“东瀛”，但同著一个“洋”字，显现出它也是欧风劲吹西俗感化之地，曾先于烦闷和凝重的大陆本地，演出过大张旗鼓确当代化活动。孙中山指导的民主反动，晚期次要依托南洋的思潮、民风、人材和资金，富含着洋装、领结、咖啡馆、橡胶园等等形象，无异于一颗南洋文明所孕育的政治硕果。

　　曾经90多岁的杜橙波白叟兴高采烈地向我引见兴盛甘旨的东南亚菜肴和糕点：咖喱鸡、巴东牛肉、恋人糕、椰香饼等海口饮食文明阐发，让人琳琅满目，回味无量。来自列国的华裔侨眷，有一种独有的气质，各类处所性的方言，如粤语、客家语、闽南语、海南当地语、印尼语搀杂一同，使人线人一新，不枉此行。平常或严重的节日都可看到归侨侨眷们穿戴东南亚特征的打扮，仿佛一个“小结合国”，初来咋到者似乎置身东南亚国度。

　　此中创立于1928年的奇珍酒楼，民国期间曾经成为海口一流餐馆海南早茶文明。束缚后改建为南岛风味，更成为展现海南外乡菜肴最出名的酒楼之一。海南老一代名师何茂兰、戴礼洲、张大庆等都曾在这里主厨，被誉为琼菜宗师的覃文章也曾在此主厨。值得一提的是，在《中国烹调百科全书》中，南岛风味与陶陶居、楼外楼、同和居等50余家天下出名餐馆被同列为“中国名餐馆”。这是海南餐饮已经抵达的高度，傍边的南洋文明与多元文明内在的调和，该当成为明天旅游文明中心代价的一部门。

　　在东南亚，传播着如许一句顺口溜：“潮州粉条福建面，海南咖啡大家传”。在东南亚，大部门的咖啡店最后都是由海南人运营的。1940年月开端，东南亚的归侨们，不单把喝咖啡的传统和建造、冲泡咖啡的技术带到海南兴盛，还消费出厥后申明远扬的兴盛咖啡。游人说，不喝兴盛咖啡，即是没有到兴盛。

　　《海口文史》原主编冯仁鸿说，海南当代餐饮最早该当要追溯到20世纪初。其时下南洋回籍的华裔，在泛爱路开端建立金华号、金海号、五昌行、琼南酒家等出名茶室酒馆海南早茶文明。抗战前，海口市巨细酒楼海口饮食文明阐发、中西茶店曾经到达100余家，申明远扬南洋的酒楼就有琼南酒楼、中国酒家、长安酒家、李香馆、广顺茶室、富南茶室、奇珍酒家等十余家。从南洋来的风味食物和中国大陆传来的美食会聚一同，组成海南特征的菜肴。

　　文明都是有物资载体来承接，来包涵的。客岁10月28日，正值第十一届天下海南乡团联谊大会在新加坡举行之际，由海南省国际文明交换中间及海南东坡字画院结合举行的《海南·故土的太阳》拍照/美术作品展带着海南岛热剌剌的阳光，个人走向南洋。今朝，我省环绕着海南椰风海韵和南洋文明打造的两大剧目《印象·海南岛》和琼剧《下南洋》，注入了诸多南洋文明与海南文明交汇的元素，虽是测验考试，另有诸多不敷，但已迈开了可喜的一步。

　　韩少功所述的南洋文明圈，海南恰好处在它的中心。怎样发掘南洋文明资本，让它和外乡的文明资本分离起来，发扬光大，不克不及不惹起正视海南早茶文明。骑楼、咖啡、各类南洋风味的美食，仍然活泼的南洋歌舞，仍然艳丽的南洋衣饰海口饮食文明阐发，等等，都是我们可资操纵的南洋文明资本。