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抗击疫情

  新冠肺炎疫情肆虐的日子里,少出门,不聚集,就是对国家最大的贡献。在无聊的日子里,必须要找点事情来打发时间。南海网记者春节期间大门不出二门不迈,选择在家做好吃的。

  作为客家人,酿豆腐是我最喜欢的一道家乡美食。客家酿豆腐是客家名菜之一,据说与北方的饺子有关。客家人从北方往南迁移,南方少小麦,酿豆腐应运而生。通常将油炸豆腐或白豆腐切成小块,在每小块豆腐中央挖一个小洞,用香菇、碎肉、葱蒜等佐料填补进去,然后用砂锅小火长时间煮,食时再配味精、胡椒等调料。

  南海网记者 钟圆圆 报道


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