海南饮食文化海南琼海美食文化节“开席”咯

吃出原生态勾起夸姣回忆

“美食节不但是吃，还要亲手做。”吴晓玲说。本届琼海美食文化节上设置了旅客亲手体验制造薏粑和饭团环节，更主要的是，不是光对付一下，还要进行角逐，获的旅客团队有品。

包饭团环节，旅客构成了几个团队比拼，看看哪个团队的速度快。勾当最初环节的篝火晚会上，掌管人颁布发表了获的旅客团队，场上又是一片欢娱。“体验式丰硕了旅客的选择，亲主动手、参与烹调的体验式美食之旅更令人神往，更能触动味蕾、激发食欲，添加乐趣。”

“琼海地域风气憨厚，买卖。而如许的质量恰是现代人遍及欠缺的，更是旅游业遍及匮乏的。我们的文化餐也成心如许一种正能量，就是要让旅客感遭到海南旅游的。”美食文化节主办单元琼海多河文化谷景区总司理吴晓玲引见，上世纪70年代末期，老苍生糊口较为艰辛，他们想吃本地称为“三鸟”的鸡、鸭、鹅而不得，于是就想出了一种法子，几小我合股出钱买一只鸡、鸭或鹅，分着吃。凡是是选举一个邀约人，由他收取大师数量不等的小钱，买回一只鸡、鸭或鹅后，主刀朋分鸡、鸭或鹅的两只同党、两条腿等部位，切割后要让每小我都能吃到，并要按照出钱几多区分份额大小，做到公允、。邀约人也有报答，就是能够独得鸡、鸭或鹅的头和肝。这种体例就被称为“做”和“吃”。

在“玉带滩”队的旅客中，一位11岁的小男孩边看师傅制造薏粑，边学着本人做。他以椰丝、花生仁、糖为馅料，将米粉捏成园球状，装入馅料后用椰叶或芭蕉叶包裹，薏粑又粘又柔嫩，一拿叶子包裹就滑落，试了好几回才成功做好一个薏粑，再上蒸笼蒸熟。本人新手制造的薏粑终究新颖出炉后，他兴奋地剥掉外面的叶子，悄悄地咬了一口。“本来本人脱手的更甘旨。”小男孩笑着说。

旅客体验薏粑制造

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“一锅清水煮鸭，只是加了少许的盐，连结了鸭肉的天然原味，如许的菜式靠的不是加工时的调料，而是上等食材原料。”美食评论家王先生一边津津有味地品尝文化餐一边说。“并且，通过这个文化餐，门客们不只吃出了原生态，还让人勾起了过去的夸姣的回忆。过去虽然糊口，经济不宽裕，但人们心地善良、热诚、憨厚!这也是我国当前的、平等、的社会主义焦点价值观。”王先生暗示，如许的文化餐不但是让旅客品尝甘旨，还让人们深刻地感触感染它的深刻内涵。

对此，海南灵通假日旅行社蔡大军告诉记者，不断以来，虽然在琼海陌头到处可见，但因为缺乏无效的整合推广，外埠旅客却罕见吃上一顿正的。多河文化谷把做成一个旅游产物，用一个竹盘盛一份鸭肉、一份米饭、一份青菜、一份汤，不只经济快速，便利实惠，也让旅客感遭到了琼海的特色文化美食。

旅客体验薏粑制造。海口晚报记者 童言 彭桐

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琼海美食文化节。海口晚报记者 童言 彭桐

旅客在多河文化谷景区争相品尝“”。海口晚报记者 童言 彭桐

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据引见，为了能做出一份地道的文化餐，吴晓玲跑遍了琼海的大街冷巷，寻找会做的教员傅，而且足足吃了一年多的。对此，吴晓玲暗示，文化餐最能代表琼海的饮食文化特色，所以我们不只要让旅客享遭到地地道道的琼海味道，也要让旅客在吃中感遭到琼海的文化。

让旅客感触感染海南旅游“”

统一口大锅煮出的木瓜汤，同样份量的鸭肉，还有同样大小的饭团和薏粑，最该叫绝的是没有筷子，每小我都用手抓食……12日，首届美食文化节在海南省琼海市多河文化谷景区举行，来自海南旅游业界的500多名专家、导游和省表里旅客一路切身体验了琼海的文化。

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“”的饮食文化被一些饭馆和小吃店延续传承至今，成为琼海小饭馆价钱公允、份额充沛、办事热情的一种饮食办事特色。2013年12月，为了推广这一琼海的特色文化，多河文化谷景区在其旁边建筑了文化馆，起头向旅客供给一份以海南四大名菜之一嘉积鸭为主料的特色摄生文化餐。而该文化餐也是海南初次将本土四大名菜列入团队餐，大大提拔了海南旅游餐标的质量。