海南儋州力乍村：美食 众多游客亲验粽香

　　    2月7日，“东坡文化体验之旅”全面启动，集客家文化、自然风光及特色美食于一体的海南省儋州市那大镇力乍村，以浓郁的客家风情吸引了众多游客前来观光。

　　    为配合“东坡文化体验之旅”活动，留住来儋州游玩的游客，力乍村竹林农家乐创新客家传统美食，从2014年8月份以来就陆续推出了具有东坡特色和客家风情的美食，深受游客喜爱。

　　    据农家乐老板黄木坤介绍，农家乐的师傅们研发出的美食有本地盐焗鸡、盐焗虾、盐焗乳鸽，还有糯米排骨、南丰水库剁椒鱼头、客家家常豆腐、香炸牛排等。“为配合‘东坡文化体验之旅’活动，我们推出了10桌东坡客家美食宴，早早就被订完了。”黄木坤说。

　　    说起儋州美食，一直就有“长坡米烂洛基粽”的说法。除了在种类创新外，力乍村的另一成名美食——洛基粽体验游也吸引大批游客。

　　    来自东北的陈先生在工作人员的指导下完成了一个粽子的制作。陈先生说，“洛基粽的包法与东北粽子的包法不一样，东北的粽子很小，一片叶子就可以包好，也不会放这么多食材。洛基粽子好吃，我喜欢！”

　　    洛基粽风味独特，口感细腻，远近闻名。据制作时工作人员介绍，洛基粽的食材包括本土黑猪五花肉、咸水鸭蛋黄、虾米、红豆、糯米及秘制配料等，猪肉用秘制配料搅拌均匀确保入味，糯米浸泡至少2小时，再经过8小时烹煮后出锅的洛基粽清香四溢，绵软不腻。

　　    受作坊工作人员邀请，记者亲自品尝洛基粽子，打开粽叶，一阵粽香扑鼻而来，尝上一口，口感糯滑，肉馅肥而不腻。

　　    据记者了解，洛基粽子一年四季都可以吃到。“在村里，村民不仅在端午节包粽子、吃粽子，过年也包粽子、吃粽子。”力乍村村民说。(记者王家隆)