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海南“biang”酒亟待产业化发展

海南“biang”酒亟待产业化发展

  据《南国都市报》报道,近日,在政协海南省五届二次会议中,有委员提出议案,呼吁有关部门尽快采取措施为“biang”酒注册品牌和申请原产地保护,推进其产业化发展,“biang”酒的现状和未来再次进入人们的关注视野。

  记者在海口、三亚等地的商场、酒行走访时发现,货架上多是白酒、葡萄酒以及海南本地产的酒类,唯独没有“biang”酒。三亚解放路经营酒行的李先生介绍,自己经营酒行已经将近10年,从来没有卖过“biang”酒,也没有发现哪家酒行、超市的货架上有“biang”酒。“到农贸市场或者农村可能能买得到。”他说,城里的酒行都没有卖,一方面因为,这种酒没有小件包装,二来也没有听说海南有酒厂生产这类酒,不知道到哪儿进货。

  海口蓝天路一家酒行的负责人告诉记者,“biang”酒作为海南特色酒类,不仅口感好,而且富有营养,但是岛内许多“biang”酒都是由家庭作坊生产出来的,缺少质量、卫生把关,因此许多酒商都不愿意贸然销售“biang”酒。

  据了解,“biang”酒在中国酒系中属于黄酒,始于宋代,其酿造工艺一直留传至今,但是到了今天,其生产形式仍主要处于家庭作坊阶段,海南仅有少数几家酿制企业,而且生产规模不大,产业化程度低。

  保亭海南黎轩酿酒有限公司便是少数几家酿制企业之一。该公司负责人韩尉定介绍,虽然公司的酿制工艺是唯一获得国家认可的海南企业,并且开发了三公酒等“biang”酒系列产品,但是从目前来看主要针对岛内市场,而且占有率不容乐观,岛外市场更是空白。

  “酒香也怕巷子深,目前‘biang’酒就少人知晓和问津。”业内人士表示,“biang”酒之所以未能打开市场最重要的原因就是产业化太低。

  “历史、文章来源华夏酒报质量和品牌是酒产品发展壮大的三要素。”韩尉定表示,从历史上看,“biang”酒有近千年的历史,而且融汇了黎族的农耕文化,其质量也不错,但是目前“biang”酒的酿造总体上还处于家庭作坊阶段,散见于民间,不仅没有形成规模,而且没有指定统一的工艺标准,这样的产品无法进入市场更不用提竞争,这也是“货架上难见‘biang’酒”的根本原因。

  有业内人士认为,“biang”酒还缺乏市场细分研究,定价策略模糊,其产业发展现状几乎处于空白状态,令人惋惜。

  1月11日,政协海南省五届二次会议开幕,海南“biang”酒所面临的问题引起强烈关注,民进海南省委员会提出议案:政府要尽早注册“biang”酒商标,同时申请原产地保护,制订“biang”酒系列标准进行产业化发展。

  议案认为,“Biang”酒在国内的酒行业、酒市场中名不见经传,与其悠久的历史积淀、厚重的民族文化背景非常不相称,其潜力有待开发。 因此,政府要尽早注册“biang”酒商标,有效避免类似“解百纳”商标之争在海南重演,预防省外企业抢注具有海南文化内涵的酒类商标,保护本土民族文化资源。

  另外,应为“biang”酒申请原产地保护,既能实现弘扬黎族酒文化、繁荣当地经济建设的作用,也能有效地防止企业不限地域、低水平的进入“biang”酒行业,损害“biang”酒声誉。

  与此同时,还应当参照黄酒的国家系列标准,加入海南的独特要求,如特色原料、工艺、贮存发酵条件、生产周期等等,制订并掌握系列丰富、等级全面的“biang”酒产品标准,真正控制产业进入、产业发展的话语权。

  “商业开发空间巨大。”民进海南省委员会在议案中认为,挖掘黎族文化,黎族酒文化具有很重的份量,她根植于黎族农耕文化,不仅可以成为旅游产品的一部分,而且也是旅游文化的一部分,前景非常可观。

  韩尉定表示,“biang”酒这么多年没有发展起来非常可惜,反观国内其他省份的一些地产特色酒产品进步非常快,如湖北的孝感醪糟,一年的产值可达10多个亿。如果海南“biang”酒能打响品牌和完善有关行业标准,必定能在国内外市场有一番作为,不仅能增强中部地区经济实力,而且能解决一大批就业问题,实属双赢。

  “‘biang’酒作为黎族文化的一个重要体现,现在已经和旅游挂钩,成为旅游产品。”韩尉定说,旅游是天然的营销渠道,随着黎族文化景区和中部生态旅游的掘取,其前景不可估量,这无疑将拉动“biang”酒的产业化发展。

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