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“味道·中国”—海南琼菜领军人物颜礼深大师作品赏析

“味道·中国”—海南琼菜领军人物颜礼深大师作品赏析

  ,男,1960年出生,海南海口人,高级技师,资深级注册中国烹饪大师,国际烹饪艺术大师,五星行政总厨,国家职业技能鉴定高级考评员,注册国家职业技能竞赛裁判员,旅游酒店餐饮行业国家一级评委,现任海南省烹饪协会副会长,海南名厨委副秘书长,海南国际美食委副主任,海南省酒店与餐饮行业协会行政总厨(厨师长)工作委员会名誉主任。

  1980年从业,擅长粤菜、海南菜烹制。曾在海南各大酒店担任行政总厨、出品总监、总经理等职务。热爱烹饪,虚心向老一辈请教,经常到广州、深圳、上海等地学习,不断提高自己的烹饪水平和管理水平。无私传授给徒弟们技术和经验,徒弟中不乏高星级酒店的行政总厨、世界烹饪大赛获奖者、国家级评委、高级技师等。常年担任海南省技师学院、海南省旅游学校、海南省商业学校高级讲师,培养了大量的优秀烹饪技术人才,为海南烹饪事业做出了重要贡献。曾多次担任海南省职业院校烹饪技能比赛评委,海南省五厅委举办的烹饪技能大赛专家评委,央视厨王争霸赛总决赛专业厨师组评委。2011年入选《中国烹饪大师名师百人作品精选》第四卷。先后荣获中华金厨奖、海南省烹饪30年杰出烹饪大师,海南琼菜领军人物荣誉称号,2019年被列入中国烹饪大师名人堂尊师。2020年入选《中华美食工匠》第一卷。

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  • 标签:海南师大经典名菜
  • 编辑:程成
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