您的位置首页  都市魅力  美食

海南8大小吃一定不要吃最后一个会给你带来全新的体验!

海南8大小吃一定不要吃最后一个会给你带来全新的体验!

  海南作为我国唯一位于热带地区的海岛,它其中的小吃是其他地方无法比拟的,下面是我列举的海南8大小吃,尤其是最后一个,自从我吃了几次,离开海南后一旦遇到天气太热我就特别想再吃一次!真的受不了!

  海南粉是海南最具特色的风味小吃,海南人将海南粉当早餐吃、正餐吃;平常吃,过节吃;自己吃,待客吃,可谓是风靡全岛。

  海南粉其白如雪,其细如丝,比驰名的桂林米粉、云南过桥米线细很多。其食法被海南人叫作“腌粉”,其实就是“凉拌”:将米粉上加上油炸花生米、炒芝麻、豆芽、葱花、肉丝、香油、酸菜、香菜等,经拌均后而成,细细的粉丝极其入味,醇香扑鼻,余味无穷。

  也可以加一勺海螺煮的海螺清汤,整个味道更是鲜香无比,如果你爱吃辣,那就再加上一勺辣椒酱,保准你吃了一次想二次。

  港门粉发源于三亚市的一个小镇——港门。港门离海比较近,盛产各类海鲜,从而另辟蹊径,用海鲜来做辅料,形成了别具一格的港门粉。港门粉的汤最具有特色,是用鲜甜的海螺煮出来的,一般的清汤肉汤都无法比拟。因此,港门粉的汤头格外清甜,不像糖一样甜,而是像加了海虾皮一样的清鲜,越发衬出了粉和海鲜辅料的香。细细咀嚼,异香扑鼻,吃后嘴边留香,越吃越爱吃,越吃越想吃。

  港门粉配料很多,一碗港门粉,除了米粉、螺汤,还有用海鱼肉制成的鱼片、放进热油炸制成的虾饼、炸得干干、脆脆的咕噜肉、酸菜、绿豆芽、花生等,再加上葱花和植物油,爽口无比。如是加些海南的红辣椒或是黄灯笼辣椒更是好吃得不得了。

  抱罗粉是一种比“海南粉”略粗的粉,自明代时候起,就已经是海南著名的美食了。因为文昌市抱罗镇上的最为美味,因此叫作“抱罗粉”。抱罗粉粉条晶莹剔透,很可爱:牛肉吃到嘴里很有韧性。其汤质清幽、鲜美可口,且甜中带酸、酸中带辣,配以牛肉丝、菜、辣椒、花生仁、竹笋等佐料,味道妙不可言。

  海南鸡饭在海南算人尽皆知了。外地游客来此,一定要去尝尝这道很受欢迎的小吃。海南鸡饭通常的原料是海南四大名菜之一的文昌鸡、炒青菜、南瓜汤和蘸料青菜、南瓜汤、玷料等都可以有所变动,唯一不变的是白切文昌鸡和香喷喷的米饭团。

  海南鸡饭的米饭很是独特,是用鸡油、蒜蓉和葱条爆炒制成。首先用猛火热锅,之后把爆香的鸡油、蒜蓉和葱花倒进熟米饭中,加少许盐和味精搅拌就可以了。另一种做法是把鸡汤倒进米饭里煮熟,这样的鸡饭油润软滑,香味浓郁。

  椰子饭,又名椰子船,是以椰子肉为底、盛满米饭的船形小食品。在海南的民间食品中,椰子饭不但是一种极为独特的农家小吃,也是如今宴请贵宾和亲朋好友的上等佳品。

  椰子饭的原料是海南优质糯米、天然椰肉和椰汁。做饭时,先把整只椰子顶端切开,倒)掉椰子水,再将糯米填入椰盅内,同时加入白糖、鲜椰汁、淡鲜奶和沸水,然后用椰盖封口缚紧,放进盛有清水的锅中加盖,旺火煮沸,然后用慢火煮3~4小时,待煮熟的糯米椰盅自然冷却后,用刀顺势切成若干块两头尖、中间宽的船形块件,装盘即成。也可以加紫米蒸熟,直接切开,用勺子舀着吃。

  椰子饭的特点是椰肉和糯米饭紧密结合,饭粒晶莹诱明,状如珍珠,故有“珍椰子船”之称。吃记来殚的相间,椰香浓郁.清甜爽口。在《本草纲目》及食补的间偏方中记载,椰子饭还具有补肾壮阳、具有温中理气的功效。

  竹筒饭是海南黎族传统美食,用新鲜竹筒装着大米及山珍烤熟而成。过去,黎家人出远门或上山打猎时,通常制作这种竹筒饭当干粮,把竹筒劈开,就可以看到酱黄的米饭,闻到清甜香醇的竹香味。

  如今,经烹调师在传统基础上改进提高,使之摆上宴席餐桌,声誉甚高,在海南的许多餐馆甚至街边小摊上都可以吃到,成为一种具有特殊风味的海南著名风味佳肴和旅游野餐食品,吸引着不少中外游客。

  黎家竹筒饭的制作方式是用青翠的竹节装着米饭,加适量水再用香蕉叶将竹筒口堵严,炭火中绿竹烤焦即可。除了素烤白饭外,有时还可以加野味,如野猪、牛肉和兔肉等,拌上酱油和精盐,烤出的饭更香美好吃。吃时.饮一口黎家“山兰酒”,咬一小口竹筒饭,慢品细嚼,趣味盎然。

  椰丝糯米粑又叫“薏粑”,是海南常见的风味小吃。制作方法是用糯米粉做皮,填以新鲜椰肉丝、芝麻、碾碎的炒花生、白糖等配成的馅,以椰子树叶包成5厘米左右大小的圆粑,蒸熟趁热吃。此粑糍而不腻,清甜可口。

  在海南海口、琼山、定安、文昌等地最爱吃薏粑,并且十分注重糯米皮是否蒸得柔软滑而不黏,认为这才是真正的功夫。薏粑的填料五花八门,不过要是做成纯椰丝的,就更具每南风味了。

  海南的夏天比较热。当太阳一落山,一家家清补凉就陆陆续续摆出来了。清补凉是一种清凉消暑的甜品,原料丰富多样,有绿豆、红豆、鹤鹑蛋、红枣、椰奶等,再掺上椰奶或红糖水制成。在夏日的夜晚,与朋友、家人逛街累了,点上一碗清甜爽口的清补凉,喝上一口由冰块浸透的新鲜椰子水,再咬上一口甜甜的、冰冰的、粉软的鹤鹑蛋,那个直入心底的爽和直透到心底的凉,简直是一种神仙般的享受。于是,有许多人吃完后又打包带回家,让家人也尝尝透心凉的感觉。

  前两年的环海南岛骑行,一路都是吃的海南粉,天天吃都吃不腻,太怀念了,天气热的时候再来一碗清补凉,神仙来了都得叫爽!

免责声明:本站所有信息均搜集自互联网,并不代表本站观点,本站不对其真实合法性负责。如有信息侵犯了您的权益,请告知,本站将立刻处理。联系QQ:1640731186
TAGS标签更多>>