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除夕夜别管多忙,记得做这4道菜,寓意团圆幸福,端上桌倍有面

除夕夜,别管多忙,记得做这4道菜,寓意团圆幸福 ,端上桌倍有面。亲爱的好朋友们,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了,给大家分享美食的时刻了,你们准备好了吗?

朋友们忙碌的一年,马上就要过年了,在除夕夜这一天,别管您多忙,一定要记得做4道菜,因为这4道菜,寓意着团圆幸福,而且造型美观,荤素搭配的非常合理,端上桌倍有面,保证家人亲戚朋友都夸你手艺好。

接下来我江一舟,就把这4道菜的详细做法,分享给大家,感兴趣的朋友,跟我往下看吧。

1、酱焖鲤鱼。

除夕夜别管多忙,一定要做酱焖鲤鱼这道菜。因为鱼代表着年年有余,并且鲤鱼的寓意也特别好,代表着团圆幸福,而且这个菜造型美观,简单好做,接下来就把做法,分享给大家。

买来的鲤鱼处理干净后,在鱼背处把它砍开,砍个6刀,直到鲤鱼能够盘在盘中,然后放上一勺黄豆酱,一勺蚝油,一勺胡椒粉,少许的鸡精味精,涂抹均匀腌制半小时,接着半小时后把腌制好的鲤鱼,连带着酱汁倒在锅中,然后倒上一罐啤酒。

开中火慢炖八分钟,最后大火收汁,出锅后撒点蒜末和香菜末,就可以吃啦,寓意着团圆幸福,端上桌保证倍有面子。

2、清水汆丸子。

除夕夜别管多忙,也一定要记得做这道清水汆丸子。因为丸子代表着团圆幸福,而且吃着口感有嚼劲,多汆一些,可以放上个三五天,吃起来非常方便,接下来就把做法分享给大家。

一斤精肉馅,放三两清水,三两淀粉,少许的葱姜末,精盐胡椒粉,鸡精味精,顺着一个方向充分的搅匀,大概搅个三五分钟,接着锅中水开后关火,把肉馅挤成丸子,汆入锅内,定型后,开大火煮个三分钟。

盆中提前放上香菜末,胡椒粉和陈醋,汆完后直接连汤带丸子,倒在盆里就可以吃啦,鲜美无比,寓意团圆幸福,端上桌保证倍有面。

3、油焖大虾。

除夕夜再忙,也一定记得做这道油焖大虾,因为这道菜造型美观,酸甜适口,家里的女士和小孩子,最喜欢吃这道菜,端上桌保证倍有面,接下来把做法分享给大家。

买来的明虾,开背后取掉虾线,然后锅里少放点油,把大虾下锅,两面个煎上二分钟,煎的时候用勺子,把虾头给挤烂,这样做出来油焖大虾,色泽更加美观,煎好后倒出来。

接着锅里放点蒜末炒香,再放上番茄酱白糖,白醋清水各一勺,接着把煎好的大虾下锅,开大火把汤汁收汁浓稠后,就可以出锅摆盘了,这道菜寓意着幸福团圆,端上桌保证倍有面。

4、全家福大烩菜。

除夕夜在忙,你也一定不要忘了做,全家福大烩菜,因为这道菜只听名字,就寓意着团圆美好,并且食材和营养非常丰富,做法特别简单,接下来就分享给大家。

先把买来的大虾蟹腿棒,冷水下锅焯水倒出来,接着再把鸡蛋两个煎好备用,锅留底油,把葱花炒香后,放点面粉炒香,紧接着直接加入开水,然后把大虾,蟹腿棒,汆好的丸子白菜,金针菇,下锅煮个三五分钟,接着放盐胡椒粉调味,出锅时撒点香葱,淋点香油就可以吃啦,寓意着团圆美好,端上桌保证您倍有面子。

总结:

怎么样朋友们,看完文章,这次知道除夕夜再忙,一定不要忘了做,哪4道菜了吧,就是上面这4道菜,它们寓意着团圆幸福,而且造型美观,营养丰富,端上桌让你倍有面子,记得把文章收藏好,我是大厨江一舟,咱们下期见。

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  • 编辑:程成
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