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大年三十,饭桌上必备的4道解腻小凉菜,成本不超5元钱,太实用了

大年三十,饭桌上必备的4道解腻小凉菜,提前学会,全家夸你是大厨。哈喽,大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了,你准备好了吗?

时间过得真快,没想到已经迎来了2022年了。现在正值元旦假期,不知道大家有没有计划好去哪玩,或者是给家人做什么美食呢?过了元旦,离大年三十也就不远啦。大年三十的晚饭,可以说是一年当中饭菜最香的时刻了,饭桌上不仅多了大鱼大肉,更多的是全家在一起团聚心情。

大年30的晚上除了要准备一些大鱼大肉之外,下酒解腻的小凉菜你准备了吗?今天我就给大家分享4道大年三十晚上必备的四道解腻小凉菜,端上桌后比大鱼大肉还抢手。提前学会全家夸你是大厨。话不多说,接下来就和大家直接分享干货啦。

No.1凉拌白菜心

1.准备新鲜的黄叶白菜半颗,用刀给它切成细丝。黄叶白菜水分含量比较大,最适合做的烹饪方式就是凉拌吃啦。千万不要用绿叶白菜做,口感会差一些。

2.青尖椒一个去籽切成细丝,和切好的白菜叶放在一起。往里面加入两勺生抽,一勺白灼汁,两勺陈醋,一勺精盐,两勺辣椒油,切好的葱丝加进来。炒锅烧热,放入一勺食用油。油热后直接浇在白菜上面就可以啦。用筷子给它翻拌均匀。

一道美味可口、简单易做、成本不超3元钱的凉拌白菜心就做好啦。喜欢吃这道凉拌菜的朋友,过年的时候可以在家人面前露一手哦。

No.2小葱拌豆腐

1.北豆腐一块我们给它切成3厘米左右的麻将大小的四方块,然后放入碗中备用。小葱两根给它切成葱花。接下来开始调味。

2.往里面撒入3克精盐,然后再淋点小磨香油,稍微翻拌一下就可以端上桌食用啦!这道小葱拌豆腐是很多北方人下酒必备的一道凉菜,厨房小白可以试着做一做哦。成本不超二元钱,又是一道美味可口的下酒菜哦!

No.3凉拌藕片

1.新鲜的9孔莲藕一根,我们将其去皮。然后用刀切成厚厚的薄片放入碗中备用。用9孔莲藕做的凉拌藕片口感更加爽脆。

2.准备配料.大蒜一头我们拍散切末,干辣椒段一小把放入碗中。香菜一根给它切末搭配颜色。

准备万能料汁:两勺陈醋、三勺味极鲜酱油、一勺辣椒油,一勺白芝麻,然后再烹入一勺热油。搅拌均匀就可以啦。

3.炒锅中加入适量的清水大火烧开,水烧开后往里面加入三克精盐,直接把莲藕放进去汆烫两分钟。两分钟后立即捞出,然后放在凉水中空凉。控干水分摆入盘中,把料头和料汁加进来搅拌均匀就可以啦。

No.4芹菜拌花生米

1.花生米一小把放在清水中给它清洗干净,高压锅内放入适量的冷水。直接把花生米加进来,盖上盖子大火烧开。上汽之后转中火煮十分钟。十分钟后花生米就煮熟啦。然后捞出控水备用。

2.芹菜一小把我们给它去叶,然后切成小丁放入碗中。胡萝卜一根不用去皮同样切丁备用。炒锅中加入适量的清水大火烧开,水烧开后往里面加入3克精盐,把芹菜以及胡萝卜加进来,烫60秒然后捞出。

3.芹菜以及胡萝卜和花生米放在一起,加入两勺陈醋一勺味极鲜酱油,直接搅拌均匀就可以吃啦。全国统一的下酒神器就做好啦。喜欢的朋友可以做给家人吃哦。

好了,以上就是关于4道小凉菜的具体分享了。你还对此其他不同的做法吗?欢迎评论区分享给我们哟。喜欢本文章记得收藏加转发哦。咱们下期见。

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  • 编辑:程成
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